Andra tillgängliga format
Klar och djup lila nyans
Purple är en fettlöslig livsmedelsfärg från Colour Mill i 100 ml-förpackning, den stora storleken i sortimentet som är avsedd för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den klara och djupa lila nyansen blandas direkt i feta beredningar utan att förändra konsistensen eller stelningen.
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämnen: E151, E120, emulgeringsmedel: E322, E433.
För en djup Purple-nyans behövs flera droppar (räkna med åtta till tio droppar per 100 g, eller fler beroende på hur täckande färgen ska vara), särskilt i vit choklad. Tillsätt lite i taget och låt färgen fördela sig innan du bedömer resultatet.
Fettlöslig färg, Purple är framtagen för feta blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade blandningar som royal icing eller sockermassa som bearbetats med vatten, eftersom den inte fördelas jämnt i dem: använd den i feta baser, särskilt till Halloween-dekorationer och kungliga teman.
Ja, ett lätt pigmentlager kan bildas när färgen får stå. Skaka flaskan Purple i några sekunder före varje användning för att få en jämn nyans redan från första droppen.
