Forest är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-format, den stora förpackningen i sortimentet som är avsedd för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är för sporadisk användning. Den djupa, träiga skogsgröna nyansen blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Hur många droppar ska man använda för att få nyansen Forest?
För en intensiv Forest-nyans behövs flera droppar (räkna med åtta till tio droppar per 100 g, eller fler beroende på hur täckande nyans du vill ha), särskilt i vit choklad. Tillsätt stegvis och låt färgen blandas ut innan du bedömer resultatet.
Passar Forest-färgen till sockermassa eller kristyr?
Forest är en fettlöslig färg som är framtagen för feta beredningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade beredningar som kristyr eller sockermassa som bearbetats med vatten, eftersom den inte blandas ut ordentligt i dem. Använd den till feta baser, särskilt för skogsdekorationer och julkreationer.
Behöver flaskan skakas före användning?
Ja, ett lätt pigmentlager kan bildas när färgen står stilla. Skaka Forest-flaskan i några sekunder före varje användning för en jämn nyans från första droppen.
