Andra tillgängliga format
Mjuk blåviolett nyans, som blåklocka
Blue Bell är en fettlöslig livsmedelsfärg från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i sortimentet, avsedd för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den mjuka blåvioletta nyansen, som blåklocka, blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämnen: E133, E120, emulgeringsmedel: E322, E433.
Två till tre droppar per 100 g fett räcker i allmänhet för att få en pastellnyans av Blue Bell. Tillsätt en droppe i taget och blanda innan du tillsätter fler: färgen blir snabbt intensiv på en vit bas.
Blue Bell är ett fettlösligt färgämne som är framtaget för feta blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Det är inte avsett för vattenbaserade blandningar som royal icing eller sockerpasta som bearbetats med vatten, eftersom det inte fördelas jämnt i dem. Använd det därför i feta baser, särskilt för mjuka färgövergångar och romantiska bröllopstårtor.
Ja, Colour Mills fettlösliga färgämnen kan blandas med varandra för att nyansera Blue Bell mot en ljusare eller mer intensiv ton. Testa på en liten mängd fett innan du färgar hela blandningen.
