Colour Mill Grape för tankarna till en klase mogna vindruvor och mörka plommon. Detta koncentrerade, fettlösliga livsmedelsfärgämne är framtaget för fettrika baser i bakverk: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sockerpasta som mjukats upp av handvärme. Nyansen passar utmärkt till bröllopstårtor med ett sofistikerat höst- och skördetema samt våningstårtor till bröllopsdagar (60 år, diamantbröllop).
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Druva
Egenskaper
Koncentrerat fettlösligt livsmedelsfärgämne för fettrika baser: vit choklad, ganache, smörkräm, sockerpasta
Mjuk droppflaska på 20 ml för exakt dosering
Tål gräddning upp till 180 °C, nyansen bleknar inte i ugnen
Utan gluten, laktos, ägg, jordnötter och soja
Tillverkad i Australien med en egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningsråd
Skaka flaskan i 10 sekunder före användning och blanda ner i en tempererad bas på 25 till 30 °C
Vanlig dosering: 2 till 4 droppar till 250 g för en pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans
Blanda i 30 till 60 sekunder och låt sedan vila i 30 minuter: nyansen framträder helt under vilan
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga serie är avsedd för detta ändamål
Ja, det är dess främsta användningsområde: färgämnet är framtaget för fettrika baser (vit choklad, ganache, kakaosmör) och blandas klumpfritt i en smält, tempererad bas.
Vilken dosering ger en välmättad nyans?
Börja med 5 till 10 droppar till 250 g smet och justera med 2 till 3 droppar i taget tills du får önskad nyans. Låt blandningen vila mellan tillsatserna.
Har flaskan på 20 ml en droppkork?
Ja, den mjuka korken har en droppöppning: ett lätt tryck ger en exakt droppe.
