Ultrakoncentrerad persikossmak med tydlig fruktighet för sommardesserter.
LorAnns superkoncentrerade persikossmak är en arom för livsmedel i en 3,7 ml flaska från sortimentet Superkoncentrerade smaker (LorAnn Oils, USA). Den ger en tydlig persikosmak även utanför säsongen, eftersom färska persikor ofta förlorar en del av sin arom när de tillagas.
Egenskaper
Flaskstorlek
3,7 ml
Jämfört med vanlig arom
x3 till x4
Värmetålig
180 °C
Användningsområden
Persikopajer och clafoutis: förstärker fruktsmaken i en fyllning som förlorar arom vid gräddning.
Persikokompotter à la Peach Melba: förstärker smaken som kombineras med hallon i en klassisk dessert.
Sylt och coulis: några droppar ger en jämn persikosmak.
Tekniska specifikationer
Varumärke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Superkoncentrerade smaker
Smak
Persika
Format
3,7 ml flaska med skruvkork och droppinsats
Kost
Utan tillsatt socker, glutenfri, kosher
Förvaring
Rumstemperatur (15-25 °C), skyddad från ljus och värme
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Hur många droppar behövs till en persikopaj?
Räkna med 2 till 4 droppar till 250 g fyllning. Justera efter hur mogna och syrliga de färska persikorna som används som komplement är.
Kan den kombineras med aprikos?
Ja, persika och aprikos är närbesläktade smaker som passar bra ihop i sommarbakverk. Dosera varje arom separat.
Håller smaken vid gräddning?
Ja, den behåller 80 till 90 % av sin intensitet upp till 180 °C och passar för gräddning av en paj eller clafoutis.
