Citronsyra i pulver – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 41333

Sosa citronsyra i pulverform är en naturlig syra som används av proffs för att reglera surhetsgraden i livsmedel, ersätta citronsaft, eller stabilisera beredningar känsliga för oxidation. Den är idealisk för marmelader, fruktjuicer, godis eller fruktgeléer.

Höjdpunkter

• 100 % naturligt ursprung

• Ersätter citronsaft i recept

• Löslig i både varmt och kallt

• Lämplig för fryståliga beredningar

• Perfekt för marmelader, sirap, fruktgeléer, juicer, fruktbad

• Ej termoreversibel

Bruksanvisning

Blanda direkt i dina beredningar enligt doseringen anpassad till önskad användning.
Rekommenderad dosering :

• 1 till 10 g/kg för att reglera surhetsgraden

• 30 till 50 g/L för antioxidanta fruktbad

• 0,05 g/L för drycker och juicer

Tekniska egenskaper

• Förpackning: burk om 1 kg

• Referens: 41333

• Enskild ingrediens: Citronsyra (E330)

• Ursprung: naturligt

• Löslighet: fullständig i vätskor

• Bearbetning: varm eller kall

• Frysning: ja

• Termoreversibilitet: nej

• Direkt applicering utan förberedelse

Sammansättning & allergener

• Ingredienser : Citronsyra (E330) 100 %

• Allergener : Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter

Rekommenderade användningsområden

Sosa citronsyra är särskilt lämplig för:

• Hemmagjorda och industriella marmelader

• Fruktgeléer

• Färsk fruktjuice

• Gelégodis

• Frukter i sirap

• Macédoine-frukter

• Stabiliserade siraper

Varför Sosa citronsyra?

Denna produkt är ett stabilt, koncentrerat och kontrollerat alternativ till traditionell citronsaft. Den möjliggör en exakt pH-kontroll i beredningar och förbättrar avsevärt deras hållbarhet och slutliga textur. Dess pulverform underlättar en skräddarsydd dosering utan att påverka texturen i dina beredningar.