Mallard Ferrière - Gitarrark
Gitarrark av acetat, 150 mikron (60x40 cm) - Förpackning med 25
Högdensitetsark för spegelblank choklad.
Dessa gitarrark av högdensitetsacetat på 150 mikron ger tempererad choklad en spegelblank yta. Den större tjockleken minskar risken för att arken vågar sig och säkerställer att chokladen lossnar rent, utan hanteringsmärken.
- Tjocklek
- 150 µm
- Format
- 60 x 40 cm
- Antal
- 25 ark
Tekniskt datablad
| Varumärke | Mallard Ferrière |
|---|---|
| Material | Högdensitetsacetat, lämpligt för kontakt med livsmedel |
| Mått | 60 cm x 40 cm |
| Tjocklek | 150 mikron |
| Antal | Förpackning med 25 ark |
Användningsråd
- Bred ut den tempererade chokladen på arket och vänta tills den börjar kristallisera och får en matt yta innan du skär ut formerna.
- Låt stelna helt innan du tar bort filmen för att få omedelbar glans utan fingeravtryck.
- Tjockleken på 150 mikron begränsar buckling vid schablonering med varm choklad, till skillnad från en vanlig tunn rhodoidfilm.
- Rengör arken varsamt med ljummet vatten så kan de återanvändas flera gånger.
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Varför välja 150 mikron i stället för en vanlig rhodoidfilm?
Den större tjockleken förhindrar att arken bucklas vid schablonering med varm choklad och säkerställer att de lossnar rent ur formen.
Kan arken återanvändas?
Ja, efter varsam rengöring, tack vare den höga densiteten som gör att de tål upprepad hantering.
Vilka användningsområden passar detta format på 60x40 cm bäst för?
Tack vare standardstorleken för konditorier och förpackningen med 25 ark passar de för entremets, tårtringar och fina dekorationer i regelbunden produktion.
Ytterligare resurser
För mer ekonomisk användning, se även gitarrblad, 100 mikron, förpackning med 50. Upptäck Mallard Ferrière-kollektionen.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
