Red är en fettlöslig livsmedelsfärg från Colour Mill i 100 ml-format, det stora förpackningsformatet i serien som är avsett för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den klassiska, klara och mättade klarröda nyansen blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Innehåll
100 ml
Typ
Fettlöslig
Användning
Proffsförpackning
Egenskaper
Fettlöslig livsmedelsfärg, nyansen Red (klassisk, klar och mättad klarröd)
Flaska på 100 ml med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
Passar till smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
Särskilt lämplig för julbak och dekorationer till alla hjärtans dag
Hur många droppar ska man använda för att få en röd nyans?
Räkna med cirka fyra till sex droppar per 100 g fett för en tydlig röd nyans. Tillsätt färgen gradvis i smält choklad eller ljummen smörkräm och rör om mellan varje tillsats.
Passar den här röda färgen till sockermassa eller kristyr?
Red är en fettlöslig livsmedelsfärg som är framtagen för feta beredningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade beredningar som kristyr eller sockermassa som arbetats med vatten, eftersom den inte fördelas ordentligt i dem. Använd den i stället i feta baser, särskilt till julbak och dekorationer till alla hjärtans dag.
Kan Red blandas med en annan nyans från Colour Mill?
Ja, Colour Mills fettlösliga färger kan blandas med varandra för att göra Red ljusare eller mer intensiv. Testa på en liten mängd fett innan du färgar hela beredningen.
