Liposolubilt svart livsmedelsfärg – 1 kg
Silikomart Professionnel – E153
Det liposolubla svarta pulverfärget E153 (vegetabiliskt kol) är en oumbärlig ingrediens för professionella inom konditori och chokladtillverkning som söker ett djupt, naturligt och stabilt svart i fetter.
Perfekt för färgning av choklad, kakaosmör, ganacher, pralinéer eller för tematiska skapelser som Halloween, svart marmor, moderna desserter, konstnärliga verk, godis eller sammetsliknande glasyrer.
✅ Tekniska egenskaper
-
Type : Liposoluble
-
Couleur : Noir intense
-
Colorant : E153 (charbon végétal)
-
Dosage maximal recommandé : 1,61 g/kg
-
Poids net : 1 kg
-
Conditionnement : Sachet refermable
-
Conservation : Température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Bruksanvisning
För feta beredningar:
-
Smält choklad, smör eller kakaosmör.
-
Tillsätt det svarta pulverfärget i det smälta fettet.
-
Blanda väl tills helt homogen.
För dekoration med pensel:
-
Blanda en liten mängd pulver med livsmedelsalkohol.
-
Applicera direkt på chokladformar eller dekor på ytan.
Denna svarta färg E153 används mycket för sina täckande egenskaper och sin kompatibilitet med alla fetter – idealisk för en elegant och kraftfull professionell finish.
Relaterade produkter
