Oljebaserat färgämne för choklad, ganacher och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Sky Blue är ett koncentrerat, fettlösligt färgämne i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganacher och fetare krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Sky Blue ger en ljus och rogivande himmelsblå färg, som en klar himmel mot dagens slut.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Sky Blue: en ljus och rogivande himmelsblå färg, som en klar himmel mot dagens slut.
Passar till couverturechoklad, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml för gradvis dosering, droppe för droppe.
Formulerad utan gluten och laktos, och är vegansk.
Ja, en lätt skiktning kan uppstå när färgämnet står stilla. Skaka flaskan före varje användning för att få en jämn Sky Blue-nyans igen.
Riskerar färgämnet att fläcka händerna eller arbetsbänken?
Precis som alla koncentrerade färgämnen kan Sky Blue lämna lätta fläckar på porösa ytor eller på huden vid direktkontakt. Använd handskar och rengör ytorna snabbt med varmt vatten och diskmedel.
Hur många droppar behövs för att färga 100 g smält choklad?
Börja med 2 till 3 droppar Sky Blue per 100 g smält choklad eller kakaosmör. Blanda väl och tillsätt sedan en droppe i taget tills du får önskad intensitet.
