Oljebaserad färg för choklad, ganache och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Peach är en koncentrerad fettlöslig färg i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganacher och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Peach ger en mjuk rosaorange nyans som påminner om fruktköttet hos en mogen persika.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Peach: en mjuk rosaorange nyans som påminner om fruktköttet hos en mogen persika.
Passar till överdragschoklad, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml med droppvis dosering.
Formulan anges vara glutenfri, laktosfri och vegansk.
Hur mycket behövs till en hel sats vispad ganache?
Till en vanlig vispad ganache börjar du med några droppar Peach, som blandas i den flytande ganachen medan den fortfarande är varm, innan den kyls. Justera sedan vid vispningen om nyansen behöver förstärkas.
Kan den användas för att färga kakaosmör till en sammetspray?
Ja, Peach fördelas väl i smält kakaosmör och kan användas för att göra en blandning att spraya med sprutpistol. Testa först nyansen på ett neutralt underlag.
Fungerar den här färgen i smörkräm?
Ja, eftersom smörkräm är en fetthaltig blandning blandas Peach in som vanligt genom att du tillsätter färgen gradvis tills önskad nyans uppnås.
