Andra tillgängliga format
Oljebaserad färg för choklad, ganache och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Nude är en koncentrerad fettlöslig färg i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganache och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Nude ger en mycket neutral rosabeige ton, nära den naturliga färgen hos vispad ganache.
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämne: E172, emulgeringsmedel: E322, E433.
Eftersom färgen är mycket koncentrerad räcker några droppar för att färga en stor mängd blandning: en flaska Nude på 20 ml räcker vanligtvis till att färga flera omgångar choklad, ganache eller smörkräm.
Späd gradvis ut i vit choklad eller en neutral bas genom att tillsätta färgen droppvis: Nude blir snabbt intensivare, så det är bäst att börja med en liten mängd och göra färgen mörkare än tvärtom.
Nude är främst avsedd för blandningar som inte tillagas efter färgning (choklad, ganache, glasyr, smörkräm). I en ugnsbakad smet kan färgen blekna något beroende på temperatur och gräddningstid.
