Oljebaserad färg för choklad, ganache och feta blandningar.
Colour Mill Chocolate är en koncentrerad fettlöslig färg, förpackad i en 20 ml droppflaska. Den oljebaserade formulan blandas direkt i choklad, kakaosmör, ganache och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Chocolate ger en varm, aptitlig brun färg som påminner om välrostad mjölkchoklad.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Chocolate: en varm och läcker brun färg, som påminner om välrostad mjölkchoklad.
Passar till chokladöverdrag, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga beredningar).
Droppflaska på 20 ml, dosera gradvis droppe för droppe.
Formeln är registrerad som glutenfri, laktosfri och vegansk.
Ja, eftersom smörkräm är en fet beredning blandas Chocolate i som vanligt. Rör gradvis tills önskad nyans uppnås.
Kan man göra nyansen Chocolate mörkare vid behov?
Ja, tillsätt färgämnet gradvis, droppe för droppe, och rör om mellan varje tillsats: det är enklare att göra en för ljus nyans mörkare än att ljusa upp en bas som redan är för intensiv.
Hur får man en mer pastellfärgad version av nyansen Chocolate?
Späd gradvis i vit choklad eller en neutral bas genom att tillsätta färgämnet droppe för droppe: Chocolate-nyansen blir snabbt intensivare, så börja hellre med en liten mängd och gör den mörkare än tvärtom.
