Fettlöslig livsmedelsfärg Colour Mill Baby Blue 100 ml
Färgen Baby Blue, Pro-förpackning på 100 ml för fettbaserade blandningar
Colour Mill Baby Blue för tankarna till den tidiga vårmorgonens himmel och de fluffiga molnen. Detta koncentrerade, fettlösliga livsmedelsfärgämne är framtaget för feta baser inom bakning: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sockermassa. Flaskan på 100 ml passar bagerier med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35 % mindre per ml än flaskan på 20 ml. Den här nyansen är särskilt efterfrågad till babyshowers för pojkar och gender reveal-fester i större skala samt tårtor med vårtema vid regelbunden produktion.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Babyblå
Egenskaper
Koncentrerat fettlösligt livsmedelsfärgämne för feta baser: vit choklad, ganache, smörkräm, sockermassa
Stor mjuk droppflaska på 100 ml, framtagen för regelbunden produktion
Stabil vid gräddning upp till 180 °C, nyansen ljusnar inte i ugnen
Utan gluten, laktos, ägg, jordnötter och soja; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med en patentskyddad teknik för pigmentinkapsling
Användningsråd
Samma dosering som för 20 ml-formatet: 2 till 4 droppar per 250 g för en pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans
Skaka flaskan före användning och blanda ner i en tempererad bas på mellan 25 och 30 °C
Vid större mängder, dosera i proportion till blandningens vikt i stället för efter antal droppar
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta användningsområde
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde: det är framtaget för feta baser (vit choklad, ganache, kakaosmör) och fördelas jämnt utan klumpar i en tempererad, smält bas.
Hur många droppar till 250 g smet?
Räkna med 2 till 4 droppar för en pastellnyans, 5 till 10 droppar för en klar nyans och upp till 20 droppar för en mörk nyans. Det är bäst att tillsätta lite i taget.
Det blir en separation i flaskan på 100 ml, är det normalt?
Ja, en lätt separation mellan pigmentet och bärarvätskan är normal vid långvarig förvaring: skaka i 10 sekunder före varje användning.
