Colour Mill Violet för tankarna till kristallin ametist och en violett åskhimmel. Denna koncentrerade, fettlösliga livsmedelsfärg är framtagen för feta baser i bakverk: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sugarpaste som bearbetas med händernas värme. Den här nyansen är särskilt efterfrågad till cupcakes med mystiskt häxtema och sofistikerade layer cakes för vuxna till Halloween.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Lila
Egenskaper
Koncentrerad, fettlöslig livsmedelsfärg för feta baser: vit choklad, ganache, smörkräm, sugarpaste
Mjuk 20 ml-flaska med droppkork för exakt dosering
Värmetålig upp till 180 °C – färgen bleknar inte i ugnen.
Utan gluten, laktos, ägg, jordnötter och soja
Tillverkad i Australien med en egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment.
Användningsråd
Skaka flaskan i 10 sekunder före användning och blanda ner i en tempererad bas på 25 till 30 °C.
Normal dosering: 2 till 4 droppar per 250 g för en pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans.
Blanda i 30 till 60 sekunder och låt sedan vila i 30 minuter: färgen kommer fram helt under vilan.
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga serie är avsedd för detta.
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde: färgen är framtagen för feta baser (vit choklad, ganache, kakaosmör) och blandas utan klumpar i en smält, tempererad bas.
Hur doserar jag för att få en välmättad nyans?
Börja med 5 till 10 droppar per 250 g smet och justera med 2 till 3 droppar åt gången tills du får önskad nyans. Låt färgen vila mellan tillsättningarna.
Har 20 ml-flaskan en droppkork?
Ja, den mjuka korken har ett droppmunstycke: en enkel tryckning ger en exakt droppe.
