Strössel till tårtor och cupcakes
Sockerkulor, minikulor, strösselstrån, tematiska former och färdiga mixar: alla sorters strössel för att dekorera layer cakes, cupcakes, donuts och kakor.
Olika sorters strössel
Sockerkulor ger struktur och krispighet, minikulor täcker ytor tunt och strösselstrån är en klassiker på donuts och glass.
För olika tillfällen passar stjärnor och hjärtan till fest, strösselmixar kombinerar flera former och färger i en och samma burk, och märket Happy Sprinkles erbjuder signaturblandningar med starka färger.
Så applicerar du det
Strösslet fastnar på en yta som fortfarande är färsk: ganache, smörkräm, kristyr eller glasyr innan den stelnat. På torr sockerpasta fuktar du lätt med en pensel eller använder en klick glasyr.
För att dekorera kanten på en layer cake häller du strösslet i handflatan och trycker försiktigt fast det på den släta krämen. Ställ ett fat under kakan för att fånga upp överflödet. Räkna med cirka 80 till 100 g för att täcka botten på en kaka på 15 cm.
Vanliga frågor
Tål strösslet gräddning?
Sockerdekorationer i form av strössel och kulor tål en kort gräddning i smet (muffins, kakor). Tunna former och metalliska finishar läggs på efter gräddningen.
Hur förvarar man dem?
I sin stängda burk, torrt och skyddat från värme: 12 till 24 månader. Fukt gör att färgerna klibbar ihop och blöder.
Kan man blanda flera sorter?
Ja, det är själva poängen med mixar. Kombinera storlekar och finishar (matt, blank, metallisk) inom samma färgskala för ett enhetligt resultat.
