TOP20-form Pavoni – Björnbärsform Ø60 mm
Bakverk blir skulptur.
Född ur samarbetet mellan Stefano Laghi, Sebastiano Caridi och forskningslaboratoriet Pavoni Italia, återger TOP20-formen troget utseendet av ett färskt björnbär, korn för korn, för en häpnadsväckande visuell finish.
Tekniska specifikationer:
-
Mått på formen : 300 x 175 mm
-
Avtryckens mått: Ø60 x 23 mm
-
Antal avtryck: 8 avtryck
-
Enhetsvolym: ~40 ml
-
Höjd: 24 mm
Tillverkad av högkvalitativ livsmedelssilikon, tål denna form både frysning och bakning (från -40°C till +250°C). Den garanterar en ren och snabb lossning, även för de mest ömtåliga texturerna.
Ett spektakulärt resultat, utan ansträngning
TOP20-formen möjliggör skapande av element med en imponerande fruktig visuell effekt: insatser, kupoler, paj- eller dessertdekorationer, småbakverk, chokladskal… Varje avtryck återger perfekt de komplexa detaljerna hos ett naturligt björnbär.
Perfekt för:
-
Exklusiv uppläggning på desserter, småpajer, reskakor
-
Skapelser i frysta desserter, mousse, ganache, crémeux, panna cotta
-
Användning inom konditori, catering eller gastronomisk restaurang
Kompatibel med professionella underlag:
TOP20-formen är fullt kompatibel med:
-
De mikroperforerade rostfria ringarna
En skapelse signerad Laghi & Caridi
Denna form ingår i Pavonis prestigefyllda TOP-kollektion, skapad av två välkända kockar. Deras expertis låter dig spara tid i köket samtidigt som du förhöjer dina skapelser, med en realistisk 3D-effekt redo att användas.
Hållbar, slitstark, professionell
✔️ Platinum livsmedelssilikon
✔️ Upp till 2000 användningar
✔️ Enkel rengöring, tål diskmaskin
✔️ Lämplig för bakning och frysning
Ge dina skapelser en naturlig twist
Beställ idag Pavoni TOP20 björnbärsformen och ge dina professionella desserter en ultrarealistisk fruktig touch.
