SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad Arabica-kaffepasta - 1,2 kg
Arabica-kaffepasta med kraftig, naturlig smak.
Denna koncentrerade Sosa-pasta, som tillverkas av äkta Arabica-kaffebönor, ger en tydlig aromatisk fyllighet redan vid låg dosering och har en homogen, smidig konsistens som är lätt att blanda in.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 2 till 5 %
- motsvarar 20 till 50 g/kg
- Format
- 1,2 kg
- burk
- Kaffesort
- Arabica
- Transparence-sortimentet
Rekommenderade användningsområden
- Glass, gräddglass och semifreddo
- Mousser, bavarois och desserter
- Ganacher till macarons eller chokladpraliner
- Brioche, vetebröd och mjuka kakor
- Salta såser och aromatiska reduktioner
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Kaffe, solrosolja, fruktextrakt (johannesbröd, druva, äpple), glycerin (E422), naturlig arom |
|---|---|
| Allergener | Innehåller inga av de 14 huvudsakliga allergener som anges i EU:s regelverk. Kan innehålla spår av gluten, ägg, jordnötter, soja, mjölk, nötter och sesamfrön (delad produktionslinje) |
| Konsistens | Homogen, smidig och stabil pasta |
| Förvaring | Torrt, mellan 15 och 20 °C, skyddat från ljus och fukt |
| Förpackning | Burk på 1,2 kg |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vad är skillnaden jämfört med flytande kaffeextrakt?
Pastan är mer koncentrerad och alkoholfri, och tål tillagning bättre än ett vanligt flytande extrakt.
Kan den användas i en salt rätt?
Ja, i reduktioner eller som tillbehörssås, i låg dosering.
Passar formatet på 1,2 kg för en medelstor verkstad?
Ja, det här formatet passar för regelbunden användning. För större volymer, se hinken på 6 kg.
Kompletterande resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
