PME Cake - Apparater
Chokladtempereringsmaskin
Apparat särskilt avsedd för temperering av choklad vid stabil temperatur
Den här PME Cake-tempereringsmaskinen håller chokladen vid en stabil arbetstemperatur, ett nödvändigt steg för att få choklad som blir blank, knäcks rent och kan lossas ur formen utan vita märken.
Egenskaper
- Funktion
- Stabil temperatur
- Kompatibilitet
- Mörk/ljus/vit choklad
- Användning
- Användning i verkstad
Användning
- Temperering av mörk, ljus eller vit choklad för gjutning och dekorationer
- Hålls vid rätt temperatur för jämn överdragning av praliner eller kakor
- Temperering av överdragsschoklad för blank finish
- Alternativ till manuell temperering i vattenbad och på marmorskiva
Tekniska specifikationer
| Varumärke | PME Cake |
|---|---|
| Ursprung | Storbritannien |
| Funktion | Håller chokladen vid rätt temperatur |
| Kompatibilitet | Mörk, mjölk och vit choklad |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Varför temperera chokladen i stället för att bara smälta den?
Temperering stabiliserar kakaosmörkristallerna. Utan temperering blir chokladen matt, mjuk och får vita ränder när den svalnar.
Passar den här tempereringsmaskinen för alla tre chokladsorter?
Ja, så länge du följer den temperaturkurva som gäller för varje typ: mörk, mjölk eller vit.
Behövs en termometer utöver maskinen?
Tempereringsmaskinen reglerar temperaturen, men det är ändå bra att kontrollera tempereringen då och då med en termometer.
Ytterligare resurser
Upptäck fler apparater för bakverkstaden under Apparater.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
