FUNCAKES svart sockerpasta kan ge lätta fläckar på kläder och ljusa arbetsytor: använd ett engångsförkläde när du täcker hela tårtan.
FUNCAKES svart sockerpasta är en färdig att använda, smidig och formbar pasta, färgad med vegetabiliskt kol för en intensiv svart färg och maximal opacitet.
Detta 250 g-format är ett upptäckarformat för tester, små projekt och hantverkare: räcker till 1 kaka på 15-18 cm eller 12-18 cupcakes.
Lämplig för Halloween, grafiska dekorationer och modellerade brudgumssmokings.
Tekniska egenskaper
Innehåll
250 g
1 bit färdig sockerpasta
Färg
Svart
färgämne: vegetabiliskt kol (E153)
Kavlingstextur
Smidig
kavlas ut till 4-5 mm på en yta pudrad med florsocker
Användningsområden
Tårtöverdrag: kavla ut till 4-5 mm tjocklek och lägg över ett tunt lager smörkräm eller slät ganache.
Figurmodellering: figurer, djur, blommor och dekorationer i relief, som vid behov kan förstärkas med CMC-pulver.
Utskurna dekorationer: bokstäver, former och rena kanter med kakmått eller slät kniv.
Hur undviker man att sockerpastan spricker när man täcker tårtan?
Knåda pastan i 2 till 3 minuter så att den blir smidig innan du kavlar ut den. Kavla ut till 4-5 mm tjocklek på en yta pudrad med florsocker och jämna ut från mitten mot kanterna utan att stänga in luftbubblor. Om det uppstår en spricka, jämna till den med fingret och en droppe vatten.
Vad är skillnaden mellan förpackningen på 250 g och förpackningen på 1 kg?
Förpackningen på 250 g passar för tester, små projekt och färgtester. Förpackningen på 1 kg är standardstorleken för kundbeställningar och regelbunden produktion inom tårtdesign.
Hur länge håller sig den täckta tårtan?
2 till 3 dagar i rumstemperatur (15-22 °C), skyddad från fukt och direkt solljus. Förvara inte i kylskåp: sockerpastan svettas och blir klibbig vid kontakt med kyla.
