Saracino - Spegelglasyr för proffs
Spegelglasyr med passionsfrukt - 3 kg
Proffsformat för bagerier och produktion i stora volymer.
Saracinos spegelglasyr med passionsfrukt i 3 kg-format ger samma exotiska karaktär som 1 kg-formatet, med en volym som passar bagerier som regelbundet tillverkar moussetårtor med mango och passionsfrukt, kokos och passionsfrukt eller citron och passionsfrukt.
Tekniska egenskaper
- Format
- Hink på 3 kg
- Appliceringstemperatur
- 40-45 °C
- Tillverkning sedan 1962
- Italien
Rekommenderad användning
- Värm till 40-45 grader före användning.
- Häll över desserten när den är väl kyld eller fryst (helst -18 grader) för snabb stelning.
- Format utformat för verkstäder med jämn produktion av exotiska desserter.
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | glukossirap, sackaros, vatten, modifierad stärkelse, förtjockningsmedel (E406, E440), surhetsreglerande medel (E330, E331), arom, konserveringsmedel (E202), växtextrakt av safflor, färgämne kurkumin (E100) |
|---|---|
| Energi / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kolhydrater / 100 g | 65 g, varav sockerarter 52-53 g |
| Protein / 100 g | 0 g |
| Salt / 100 g | 0 g |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vid vilken temperatur ska glasyren appliceras?
Värm till 40-45 grader och häll sedan över desserten när den är väl kyld eller fryst för en snabb och jämn spegelfinish.
Ersätter den här glasyren en hemmagjord beredning?
Ja, den gör att du slipper hantera pektin, glukos och färg själv och ger ett jämnt resultat varje gång.
Vad är skillnaden jämfört med 1 kg-formatet?
Sammansättningen är densamma; 3 kg-formatet minskar antalet påfyllningar för en verkstad med jämn produktion.
Ytterligare resurser
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
