Sosa - Gelatin
Gelatinpulver av nöt - 750 g
Gelébildande medel av bovint ursprung, 98 % protein, för mjuka geléer av pannacottatyp.
Sosa gelatinpulver av nöt är ett gelébildande medel med 100 % bovint ursprung och består av 98 % protein (hydrolyserat kollagen). Det är mer ekonomiskt än gelatinblad, ger mjuka och flexibla geléer av pannacottatyp och används varmt, utan att någonsin koka.
Tekniska egenskaper
- Dosering
- 8 till 16 g/kg
- Protein (kollagen)
- 98 %
- Egenskaper i kyla
- Kan frysas
Rekommenderade användningsområden
- Pannacottor och mjuka desserter
- Mousser och portionsinsatser i serieproduktion
- Bavaroiser och gelékrämer
- Beredningar som kräver noggrann och jämn dosering
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Sosa |
|---|---|
| Förpackningsstorlek | Burk på 750 g |
| Ursprung | 100 % bovint |
| Sammansättning | Gelatin av nöt (hydrolyserat kollagen, 98 % protein) |
| Certifieringar | Halal och kosher enligt leverantörens tekniska datablad |
| Förvaring | Torr och tempererad plats, väl försluten burk |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vilket ursprung har detta gelatin?
Det är till 100 % av bovint ursprung och består av 98 % protein (hydrolyserat kollagen).
Är detta gelatin av nöt lämpligt för halal- eller kosherkost?
Enligt leverantörens tekniska datablad är det lämpligt för halal- och kosherkost.
Hur doserar man gelatinpulver av nöt?
Räkna med 8 till 16 g per kilo beredning. Låt gelatinet svälla i kall vätska innan det löses upp varmt utan att koka.
Kompletterande resurser
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
