Rainbow Dust - ProGel-färger
Gelbaserad färg 25 g - Sapphire - ProGel
Gelbaserad livsmedelsfärg i nyansen Sapphire, koncentrerad flaska på 25 g
ProGel Sapphire för tankarna till en djup safir och en kunglig galaklänning. Denna koncentrerade gelbaserade livsmedelsfärg i 25 g-förpackning är framtagen för professionella konditorer och kräsna entusiaster inom cake design. Den är särskilt efterfrågad till eleganta, ceremoniella bröllopstårtor i engelsk stil och lagerkakor för institutionella eller företagsjubileer och ger en stabil, intensiv nyans med bara några tandpetarspetsar.
ProGels främsta fördel är att det är en allroundfärg för vatten- och oljebaserade smeter. Den fungerar lika bra i vattenbaserade blandningar (royal icing, vattenbaserade glasyrer, sirap, maränger, macarons) som i fetthaltiga blandningar (smörkräm, ganache, tempererad choklad, konditorifondant, sockermassa). En enda tub för hela konditorisortimentet, medan andra färger på marknaden kräver två separata serier, en fettlöslig och en vattenlöslig. Den koncentrerade förpackningen på 25 g räcker till 30 till 50 smeter, beroende på önskad intensitet.
Egenskaper
- Nettovikt
- 25 g
- Mångsidighet
- Vatten + olja
- Smetar / tub
- 30 till 50
Användningsområden
- Bröllopstårtor för eleganta, ceremoniella bröllop i engelsk stil
- Lagerkakor för institutionella eller företagsjubileer
- Cupcakes för galor och officiella mottagningar
- Royal icing-kakor med tema brittiska kungafamiljen
Doseringsguide (för 250 g smet)
| Lätt dosering | 1 tandpetarsspets / 250 g |
|---|---|
| Standarddosering | 2 till 3 tandpetarspetsar / 250 g |
| Intensiv dosering | 5 till 8 tandpetarspetsar / 250 g |
Fullständigt tekniskt datablad
| Märke | Rainbow Dust, ProGel-serien |
|---|---|
| Nyans | Sapphire |
| Innehåll | 25 g, mjuk tub |
| Typ | Koncentrerad livsmedelsfärg i gel, för allmänt bruk i vatten- och oljebaserade blandningar |
| Ingredienser | Gelbas med fuktighetsbevarande medel (glycerol E422), livsmedelsfärgämnen som uppfyller EU:s förordning om tillsatser (EU 1333/2008). |
| Allergener | Inga större allergener deklarerade. Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri och sojafri. Lämplig för vegetarisk kost. |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus, mellan 15 och 22 grader C. Används inom 18 månader efter öppning. |
Andra ProGel-nyanser
- ProGel Azure / Electric Blue: klarare blå för en poppig effekt
- ProGel Ruby: varm kontrast för festpaletter
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vid vilka evenemang rekommenderas nyansen Sapphire?
Sapphire är mer mättad och festligare än Azure: det är en festblå nyans som passar fint med guld och vitt för en högtidlig effekt. Den passar också bra till barnkalas med uniform- och superhjälteteman.
Behöver man olika färg beroende på typen av beredning?
Nej, den här gelen är utformad för att vara mångsidig: samma formula fungerar i både vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap, macarons) och fettbaserade blandningar (smörkräm, ganache, choklad, sockerpasta). Det gör att du slipper ha flera olika produkter i lager, till skillnad från vissa märken som har separata sortiment för fett- och vattenlösliga färger.
Hur blandar man in den här gelen i en chokladberedning utan att den skär sig?
Tillsätt alltid gelen allra sist i tempereringen, vid cirka 28 till 30 grader C, i liten mängd och blanda försiktigt med en slickepott. Den här metoden förhindrar att chokladen skär sig, vilket annars kan orsakas av vanlig vattenbaserad färg.
Ytterligare resurser
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · ProGel Rainbow Dust-serien · hela varumärket Rainbow Dust
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
