Colour Mill Sand för tankarna till en sanddyn vid solnedgången och en öde strand. Denna koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärg är avsedd för feta bakningsbaser: smält vit choklad, ganache, buttercream och sockerpasta. Flaskan på 100 ml passar bagerier med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35 % mindre per ml än flaskan på 20 ml. Den här nyansen är särskilt eftertraktad för bröllopstårtor med natur- och boho-tema vid regelbunden produktion samt cupcakes för evenemang med nomadisk chic-stil.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Sand
Egenskaper
Koncentrerad fettlöslig livsmedelsfärg för feta smetar: vit choklad, ganache, buttercream och sockerpasta
Mjuk droppflaska i storformat på 100 ml, framtagen för regelbunden produktion
Färgen är stabil vid gräddning upp till 180 °C och bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri och jordnötsfri, utan soja; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med en egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningstips
Samma dosering som för 20 ml-formatet: 2 till 4 droppar per 250 g för en pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans
Skaka flaskan före användning och blanda ner i en tempererad smet på 25 till 30 °C
Vid stora mängder, dosera proportionellt efter smetens vikt i stället för efter antalet droppar
Använd inte på vattenbaserade smeter (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta
Kan den användas i vattenbaserad glasyr eller royal icing?
Nej, denna fettlösliga livsmedelsfärg är avsedd för feta smetar. Till royal icing, sirap eller vattenbaserad glasyr använder du Colour Mills vattenlösliga sortiment.
Vilken dosering behövs för en riktigt mättad nyans?
Börja med 5 till 10 droppar per 250 g smet och justera med 2 till 3 droppar åt gången tills du får önskad nyans. Låt vila mellan tillsatserna.
Har flaskan på 100 ml en droppfunktion?
Ja, den mjuka korken har en droppöppning: ett lätt tryck ger en exakt droppe.
