Oljebaserad färg för choklad, ganacher och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Lemon är en koncentrerad fettlöslig färg i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganacher och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Lemon ger en ljusare och friskare citrongul än Yellow, med en knappt märkbar grön underton.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Lemon: en ljusare och friskare citrongul än Yellow, med en knappt märkbar grön underton.
Passar till överdragschoklad, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml med droppvis dosering.
Formulan anges vara glutenfri, laktosfri och vegansk.
Finns det risk att färgämnet fläckar händerna eller arbetsytan?
Precis som alla koncentrerade färgämnen kan Lemon ge lätta fläckar på en porös yta eller på huden vid direktkontakt. Använd handskar och rengör ytorna snabbt med varmt tvålvatten.
Passar färgämnet till royal icing eller sockerpasta som bearbetas med vatten?
Nej: Lemon är ett oljebaserat, fettlösligt färgämne. Det blandas med fetthaltiga ingredienser (choklad, ganache, kakaosmör, smörkräm) men löser sig inte i vattenbaserade blandningar, som klassisk royal icing.
Hur länge håller flaskan efter att den har öppnats?
Om flaskan är väl tillsluten och förvaras skyddad från ljus och värme behåller Lemon sina egenskaper i flera månader. Kontrollera bäst före-datumet på etiketten.
