Colour Mill Kiwi för tankarna till en klyfta kiwi och ett ungt videblad. Detta koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärgämne är framtaget för feta baser i bakverk: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sockermassa som bearbetas med händernas värme. Det passar naturligt till tårtor med tropiskt och exotiskt frukttema och brunchcupcakes med fruktdekorationer.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Nyans
Kiwi
Egenskaper
Koncentrerat fettlösligt livsmedelsfärgämne för feta baser: vit choklad, ganache, smörkräm och sockermassa
Mjuk droppflaska på 20 ml för exakt dosering
Värmetålig upp till 180 °C; färgen bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri och sojafri; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningstips
Skaka flaskan i 10 sekunder före användning och blanda ner i en bas som håller 25–30 °C
Normal dosering: 2–4 droppar per 250 g för pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans
Blanda i 30–60 sekunder och låt sedan vila i 30 minuter: färgen framträder helt under vilan
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta
Kan det användas i vattenbaserad glasyr eller royal icing?
Nej, detta fettlösliga färgämne är avsett för feta baser. För royal icing, sirap eller vattenbaserad glasyr använder du Colour Mills vattenlösliga sortiment.
Behöver doseringen anpassas efter mängden smet?
Ja, den angivna doseringen gäller 250 g bas: dubbla eller tredubbla antalet droppar proportionellt för större mängder.
Hur förvarar jag flaskan på 20 ml efter att den har öppnats?
Förslut flaskan ordentligt efter varje användning, förvara den mörkt vid 15–22 °C och använd den inom 12 månader för att bevara pigmentens intensitet.
