Oljebaserat färgämne för choklad, ganacher och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Green är ett koncentrerat fettlösligt färgämne i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganacher och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Green ger en klar och balanserad grön färg, varken för ljus eller för mörk, seriens referensnyans.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Green: en klar och balanserad grön nyans, varken för ljus eller för mörk, seriens referensnyans.
Passar till överdragschoklad, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml, för gradvis dosering droppe för droppe.
Formulan är listad som glutenfri, laktosfri och vegansk.
Passar detta färgämne till royal icing eller sockerpasta som bearbetas med vatten?
Nej: Green är ett oljebaserat, fettlösligt färgämne. Det blandas med fetthaltiga ingredienser (choklad, ganache, kakaosmör, smörkräm) men löser sig inte i vattenbaserade blandningar som vanlig royal icing.
Fungerar detta färgämne i smörkräm?
Ja, eftersom smörkräm är en fetthaltig blandning blandas Green i som vanligt. Tillsätt färgen gradvis tills du får önskad nyans.
Räcker flaskan på 20 ml till en hel tårta?
Eftersom färgämnet är mycket koncentrerat räcker det med några droppar för att färga en stor mängd blandning: en flaska Green på 20 ml räcker vanligtvis till flera omgångar choklad, ganache eller smörkräm.
