Ultratex 3 – Espessante a Frio Pro – 400 g

Ultratex 3 – Espessante a Frio Profissional – 400 g

Sosa Ingredients – Ref: 41220

O Ultratex 3 da Sosa é um agente espessante em pó especialmente concebido para profissionais da gastronomia e pastelaria. Ideal para molhos, purés, cremes ou toppings, utiliza-se exclusivamente a frio, oferecendo uma textura perfeita sem cozedura e uma excelente estabilidade.

Características técnicas

• Trabalho a frio : ideal para preparações líquidas sem cozedura

• Textura lisa e estável

• Origem vegetal : fosfato de amido hidroxipropilado (E1442)

• Congelável e estável após descongelação (não termorreversível)

• Sabor neutro : não altera o sabor das preparações

• Utilização versátil : molhos, purés, cremes, toppings, aplicações de pastelaria

• Pode ser seco para obter fatias finas e crocantes

Modo de utilização

1. Adicionar o pó diretamente no líquido frio ou quente

2. Bater até obter uma mistura homogénea

3. Dosagem recomendada : 2 a 80 g/L conforme a textura desejada

Composição e informações regulamentares

• Ingrediente : fosfato de amido dihidroxipropilado (E1442)

• Alérgenos : pode conter vestígios de ovo, amendoins, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos

• Valores nutricionais por 100 g :

  • Energia : 1518 kJ / 363 kcal

  • Lípidos : 0 g (dos quais saturados : 0 g)

  • Hidratos de carbono : 90,7 g (dos quais açúcares : 0 g)

  • Fibras : 0 g

  • Proteínas: 0,1 g

  • Sal : 0,14 g

Conservação

• Armazenar num local seco (humidade < 60 %)

• Temperatura : 15°C a 25°C

• Proteger da luz e dos odores

• Prazo de validade : 24 meses a partir da data de fabrico

Pontos fortes do Ultratex 3 Sosa

• ✅ Espessa rapidamente sem cozedura

• ✅ Ideal para preparações líquidas aquosas

• ✅ Estabilidade perfeita na congelação

• ✅ Utilização simples e dosagem flexível

• ✅ Origem vegetal e sabor neutro

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