Norohy - Vakana
Vakana Perła Waniliowa Bourbon Bio Madagaskar - 100 g
Ultraskoncentrowany kawior waniliowy: naturalne ziarenka i oleożywica, 100% wanilii.
Vakana to ekologiczna, bardzo skoncentrowana pasta waniliowa, opracowana wspólnie z szefami kuchni. Zawiera wyłącznie naturalne ziarenka wanilii (niewyczerpane) i oleożywicę, czyli aromatyczny koncentrat pozyskiwany z laski wanilii. Do wyprodukowania 1 kg Vakany potrzeba ponad 1400 g lasek wanilii z Madagaskaru. Słoik 100 g sprawdzi się w produkcji niewielkich ilości oraz w sprzedaży detalicznej.
- Format
- 100 g
- Zakręcany słoik
- Dozowanie
- 3–5 g/kg
- Na kg lub litr
- Lasek na kg
- 1 400 g
- Wyprodukowanej pasty
Cechy
- Skład: naturalne ziarenka wanilii Bourbon i oleożywica waniliowa, 100% wanilii.
- Pochodzenie: Madagaskar, certyfikat rolnictwa ekologicznego.
- Profil aromatyczny: intensywne, pełne i apetyczne nuty wanilii, wysoka zawartość waniliny.
- Czysta etykieta: bez dodatków, konserwantów, cukru i alkoholu.
- Konsystencja: miękka pasta, którą łatwo nabierać łyżeczką i dozować.
Zastosowanie
Dodaj 3–5 g Vakany na kg ciasta lub litr masy, aby natychmiast nadać jej aromat: kremom, ganache, lodom i sorbetom, ciastom, wyrobom cukierniczym i czekoladzie. Brak cukru pozwala również stosować ją do dań wytrawnych.
Przechowywanie
Przed otwarciem: 12 miesięcy w zamkniętym, oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od światła i ciepła. Po otwarciu: 2 miesiące w lodówce w temperaturze 4 °C.
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym Vakana różni się od pasty z lasek wanilii?
Vakana zawiera wyłącznie naturalne ziarenka i oleożywicę, bez cukru ani mielonych lasek wanilii: dzięki temu jest bardziej skoncentrowana, a zalecana dawka wynosi zaledwie 3–5 g na kg.
Czy Vakana zawiera alkohol?
Nie, ani Vakana, ani inne produkty Norohy nie zawierają alkoholu.
Czy można jej używać do dań wytrawnych?
Tak, perła waniliowa nie zawiera cukru, więc można dodawać ją do sosu, masła lub dodatku do ryby.
Czy produkt jest dostępny w większym opakowaniu?
Tak, Vakana jest dostępna również w opakowaniu 500 g, przeznaczonym dla pracowni o dużym zużyciu.
Dodatkowe materiały
Poznaj kolekcję Norohy, aromaty spożywcze oraz ofertę wanilii, czekolady i praliny.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
