Trehaloza w proszku – 700 g – Sosa
Proszek trehalozy Sosa to techniczny cukier pochodzenia naturalnego, pozyskiwany ze skrobi tapioki, specjalnie zaprojektowany do profesjonalnych zastosowań cukierniczych i lodziarskich. Dzięki obniżonej słodyczy (POD 45%) i wysokiemu PAC (100%) pozwala modulować słodkość, jednocześnie optymalizując teksturę i trwałość przygotowań. Idealny do lodów, bez, cukru ciągnionego, kryształowych bąbelków i deserów wegańskich.
Cechy
-
Pochodzenie : Tapioka (Tajlandia, Wietnam)
-
POD : 45 %
-
PAC : 100 %
-
Tekstura : Biały, krystaliczny proszek, bez zapachu
-
Smak : Delikatny i lekki
-
Certyfikacja : Koszerne, Halal, Wegan, Bez GMO, Clean Label
-
Przechowywanie : Miejsce suche (<60% wilgotności), chronić przed światłem, 15-25°C
Zalety
-
Obniżona słodycz do regulacji smaku przepisów
-
Idealny do przygotowań wymagających niskiej intensywności słodkości
-
Dobra stabilność w środowiskach wodnych i bogatych w tłuszcze
-
Możliwa substytucja do 100% cukru w niektórych przygotowaniach, takich jak bezy suche
-
Poprawia teksturę i trwałość produktów gotowych
Zalecane zastosowania
-
Lody rzemieślnicze i przemysłowe
-
Bezy suche i miękkie
-
Cukier ciągniony i skrystalizowane bąbelki
-
Desery wegańskie
-
Cukierki i techniczne wypieki
Zalecane dawkowanie
-
Zazwyczaj między 10 a 30 % jako zamiennik sacharozy
-
Do 100 % do niektórych specyficznych zastosowań (np. suche bezy)
Skład
Trehaloza pochodząca z tapioki (100%) – źródło glukozy.
Średnie wartości odżywcze na 100 g
-
Energia: 1530 kJ / 360 kcal
-
Tłuszcze: 0 g (w tym nasycone 0 g)
-
Węglowodany: 90 g (w tym cukry 90 g)
-
Białko : 0 g
-
Sól : 0 g
-
Wilgotność: <5 %
-
Błonnik: 0 g
FAQ – Trehaloza w proszku Sosa
Q : Czy trehaloza smakuje tak samo jak biały cukier?
R : Nie, ma łagodny smak, ale jest mniej słodki niż sacharoza, co pozwala modulować smak bez nadmiaru cukru.
Q : Czy można całkowicie zastąpić cukier trehalozą?
R : Tak, w niektórych przygotowaniach, takich jak suche bezy, można zastąpić 100% cukru.
Q : Czy ten produkt jest zgodny z dietami wegańskimi?
R : Tak, trehaloza Sosa pochodzi z roślin, jest certyfikowana jako wegańska, koszerna i halal.
Q : Czy nadaje się do lodów?
R : Tak, jego wysoki PAC (100%) sprawia, że jest idealny do poprawy tekstury i ograniczenia powstawania kryształów.
Q : Jak przechowywać trehalozę?
R : Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej (15-25°C), z dala od wilgoci, światła i zapachów.
