Sosa Ingredients
Liofilizowane plasterki buraka 30 g
Liofilizowane plasterki czerwonego buraka, naturalny barwnik i dekoracja
Liofilizowane plasterki buraka czerwonego Sosa Ingredients to cienkie plastry buraka czerwonego odwodnione metodą liofilizacji na zimno, która w pełni zachowuje aromaty, kolor i składniki odżywcze świeżego warzywa. Stosowane jako bezpośrednia dekoracja lub zmielone na proszek do przygotowań, nadają intensywny bordowy, naturalny barwnik oraz ziemisty, roślinny smak. Kompaktowe opakowanie profesjonalne, długi okres przechowywania bez chłodzenia.
Najważniejsze cechy
- • 100% naturalne: bez dodatków, bez dodanego barwnika, pojedynczy składnik (burak czerwony)
- • Liofilizacja na zimno: proces zachowujący aromaty, kolor i termoczułe składniki odżywcze
- • Intensywny naturalny barwnik: głęboki bordowy do polew, kremów, musów i mas
- • Wszechstronność: dekoracja w całości, mielenie na drobny proszek, rehydratacja w plasterkach
- • Szybka rehydratacja: plasterki odzyskują teksturę i elastyczność po kontakcie z płynem
- • Długi okres przechowywania: przechowywanie w temperaturze pokojowej, bez chłodzenia
Zalecane zastosowania
- • Dekoracja wypieków: wykończenia na deserach, tartaletkach, lodowych roladach i deserach na talerzu
- • Naturalny barwnik w proszku: zmielić w młynku do kawy lub robocie kuchennym, aby barwić polewy lustrzane, ganache, makaroniki, masy cukrowe
- • Czekoladnictwo: dodatek do tabliczek, mendiantów, ganache dla oryginalnego roślinnego smaku
- • Gastronomia wytrawna: dekoracja, chrupiące płatki, dodatek do serów
- • Kremy i musy: napar w gorącym płynie, a następnie filtracja w celu wydobycia koloru i aromatu
Skład i alergeny
- • Składnik: liofilizowany plasterek czerwonego buraka (100%)
- • Bezpośrednie alergeny: brak
- • Możliwe śladowe ilości: mleko i jego pochodne (produkt w zakładzie wielozadaniowym)
Charakterystyka produktu
- • Marka: Sosa Ingredients
- • Numer referencyjny: 38140
- • Nazwa prawna: liofilizowane plasterki czerwonego buraka
- • Waga netto: 30 g
- • Wymiary opakowania: 10 x 10 x 16,5 cm
- • Kraj pochodzenia: Hiszpania
- • Termin przydatności po otwarciu: 4 miesiące
Czym jest liofilizacja
Liofilizacja to proces odwodnienia na zimno: produkt jest zamrażany, a następnie umieszczany w próżni, aby woda przeszła bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy (sublimacja), bez przechodzenia przez stan ciekły. W przeciwieństwie do tradycyjnego suszenia w piecu, proces ten zachowuje strukturę komórkową, lotne aromaty, naturalny kolor i termoczułe witaminy. Efekt: lekki, chrupiący produkt, który natychmiast odzyskuje swoje właściwości po kontakcie z płynem.
Przechowywanie: przechowywać w temperaturze od 15 do 25 °C w suchym miejscu, z dala od światła, w oryginalnym zamkniętym opakowaniu. Po każdym użyciu dokładnie zamknąć pojemnik, aby zachować chrupiącą teksturę.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swój wybór naturalnych składników do kreatywnej cukiernictwa:
- • Odkryj całą gamę SOSA Ingredients przeznaczoną dla profesjonalistów gastronomii.
- • Poznaj nasz dział barwników spożywczych w żelu, proszku i płynie.
- • Stwórz swoje smakowite dekoracje z naszą selekcją dekoracji jadalnych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
