Wałek z octanu 8 cm

Azucren

Taśma Rhodoid Acetate 8 cm x 10 m

Przezroczysta folia acetatowa do wykładania obręczy do deserów

Taśma rhodoid Azucren 8 cm to przezroczysta folia acetatowa przeznaczona do wykładania obręczy do deserów, bavarois i musów. Nakłada się ją wewnątrz stalowej obręczy, aby uzyskać idealnie gładki i błyszczący obwód oraz umożliwić czyste wyjęcie bez przywierania. Format 80 mm wysokości na 10 metrów długości, dopasowany do większości standardowych obręczy dostępnych na rynku.

Dlaczego format 8 cm

• • Kompatybilna ze standardowymi obręczami: wysokość 80 mm dopasowana do większości obręczy do deserów i bavarois na rynku
• • Błyszczące ścianki: zapewnia gładkie i błyszczące wykończenie obwodu ciasta, charakterystyczne dla profesjonalnych deserów
• • Duży format 10 m: wystarczająca długość do wykonania wielu deserów w rozmiarze rodzinnym lub pojedynczym
• • Kontrolowana sztywność: na tyle sztywna, by utrzymać kremy, na tyle elastyczna, by dopasować się do kształtów obręczy
• • Przezroczysta: umożliwia wizualną kontrolę montażu warstw

Dane techniczne

• • Marka: Azucren
• • Wysokość: 80 mm (8 cm)
• • Długość: 10 metrów
• • Materiał: PVC / przezroczysty acetat dopuszczony do kontaktu z żywnością
• • Zastosowanie: jednorazowe dla zachowania najwyższej higieny
• • Opakowanie: rolka gotowa do cięcia

Zalecane zastosowania

• • Desery i bavarois: gładkie ścianki, łatwe wyjmowanie bez uszkodzeń
• • Musy: doskonała stabilność podczas chłodzenia
• • Serniki bez pieczenia: wyraźne wizualne oddzielenie warstw (spód ciasteczkowy, masa serowa, sos)
• • Indywidualne tiramisu: w obręczach lub cylindrach do podania na talerzu
• • Mille-feuilles strukturalne: utrzymanie kremowych warstw podczas chłodzenia
• • Lody i semifreddo: ułatwia wyjmowanie po zamrożeniu

Sposób użycia

1. Pomiar: odwiń taśmę wokół obręczy, aby zmierzyć potrzebną długość, następnie przetnij nożyczkami.
2. Montaż: umieść taśmę wewnątrz obręczy. Naturalne napięcie folii pomaga utrzymać ją przylegającą do stalowej ścianki.
3. Składanie deseru: układaj deser zaczynając od warstwy biszkoptu lub musu na spodzie.
4. Odpoczynek: umieść całość w zamrażarce lub lodówce, aby deser stężał.
5. Wyjmowanie: zdejmij stalową obręcz. Ciasto pozostaje chronione taśmą. Usuń rhodoid tuż przed dekoracją, aby zachować świeżość brzegów.

Porada Patissland dla serników bez pieczenia

Format 8 cm jest idealny do serników bez pieczenia z kilkoma warstwami: pozwala na ułożenie spodu ciasteczkowego, masy serowej i owocowego sosu lub lustra z wyraźnym wizualnym oddzieleniem, bez rozmazywania. Dla wysokości powyżej 8 cm lepiej użyć formatu 10 cm lub nałożyć dwie taśmy z zakładką 1 cm.

Aby pójść dalej

Uzupełnij swój zestaw do montażu deserów:

• • Poznaj całą gamę Azucren do cake designu premium.
• • Sprawdź nasz dział rhodoid w różnych formatach.
• • Znajdź obręcze i ramki cukiernicze kompatybilne z taśmą.