SOSA - CZYSTA PASTA
Pasta pistacjowa - 1 kg
Czysta pasta pistacjowa bez dodatku cukru, do lodów, kremów i ganaszów.
Pasta pistacjowa Sosa koncentruje pistacje w gładkiej, jednolitej konsystencji, bez dodatku cukru: stopień słodkości można w pełni dostosować do przepisu. Opakowanie 1 kg sprawdzi się przy regularnym użytkowaniu w pracowni lub laboratorium.
Dane techniczne
- Dozowanie zależnie od zastosowania
- 5–12%
- 80–120 g/l w mieszance lodowej
- Format
- 1 kg
- profesjonalny pojemnik
- Po otwarciu
- 3–6 miesięcy
- w temperaturze pokojowej lub w chłodzie
Zalecane zastosowania
- Lody i sorbety przygotowywane w maszynie (80–120 g na litr mieszanki)
- Ubity ganache i nadzienia do czekoladek (około 16% masy ganache)
- Musy i kremy do deserów (60–80 g na 500 g masy)
- Finansjerki, makaroniki i aromatyzowane ciastka
- Sosy i wytrawne potrawy z pistacjami
Pełna karta techniczna
| Składniki | Pistacje, emulgator: lecytyna sojowa (E322), koncentrat spiruliny (naturalny barwnik), naturalny aromat (orzechy) |
|---|---|
| Alergeny | Zawiera soję i orzechy (pistacje). Może zawierać śladowe ilości mleka, orzeszków ziemnych, nasion sezamu i innych orzechów |
| Pochodzenie | Sosa Ingredients, Hiszpania |
| Przechowywanie | Przed otwarciem przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła i wilgoci; po otwarciu można przechowywać w lodówce, aby przedłużyć świeżość (przed użyciem pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej) |
| Opakowanie | Pojemnik 1 kg |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od naturalnego aromatu pistacjowego Sosa?
Pasta nadaje teksturę, zawiera tłuszcz i dodaje koloru, a także smaku; aromat wzmacnia wyłącznie smak, nie zmieniając tekstury. Zobacz kolekcję pistacji.
Czy można używać go w daniach wytrawnych?
Tak, w niewielkiej ilości, aby nadać smak sosowi lub bazie z pistacji.
Jak dostosować dozowanie do zastosowania?
Użyj od 80 do 120 g na litr mieszanki lodowej, około 16% masy ubijanego ganache oraz 60–80 g na 500 g musu lub kremu.
Dodatkowe materiały
Odkryj kolekcję pistacji i całą linię Sosa Ingredients.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
