Pasta Skoncentrowana z Yuzu – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dodaj kwaskowaty, kwiatowy i orzeźwiający akcent do swoich słodkich kreacji dzięki tej skoncentrowanej paście z yuzu sygnowanej przez Sosa Ingredients. Wyprodukowana bez barwników i konserwantów, wiernie oddaje bogactwo aromatyczne yuzu, japońskiego cytrusa bardzo cenionego w nowoczesnej cukiernictwie.
Intensywność yuzu w czystej postaci
Z 30 % soku z yuzu, wzbogacona olejkiem eterycznym ze skórki, ta pasta ukazuje całą złożoność owocu: żywe nuty cytryny, mandarynki i grejpfruta, z elegancką goryczką. Jej elastyczna tekstura pozwala na idealne wkomponowanie, nawet w małych ilościach, w wiele przygotowań.
Zastosowania profesjonalne
-
Kremy i ubite ganache
-
Lody, sorbety, granity
-
Lekkie musy, owocowe wkładki
-
Polewy, glazury, sosy towarzyszące
-
Galaretki owocowe, cukierki, słodycze
Zalety techniczne
-
Zalecane dawkowanie: 50 g na kg bazy
-
Tekstura: gładka, skoncentrowana pasta, łatwa do dozowania
-
Kolor: naturalny bladożółty, bez sztucznych dodatków
-
Numer referencyjny produktu: 49577
-
Opakowanie: zamykane pudełko 1,5 kg
Skład
Składniki: cukier, sok z yuzu (30 %), ekstrakt z owoców (karob, jabłko), środek zagęszczający: pektyna amidowana (E440ii), barwnik spożywczy: ekstrakt z kurkumy, środek zagęszczający: karageny (E407), olejek eteryczny z yuzu, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), barwniki spożywcze: cukier karmelizowany, kurkumina (E100).
Alergeny
Może zawierać śladowe ilości mleka, jaj, soi, orzeszków ziemnych, orzechów, sezamu.
Przechowywanie
Przechowywać w miejscu suchym (wilgotność < 60 %), w temperaturze od 15°C do 20°C. Chronić przed światłem i zapachami. Dobrze zamknąć po otwarciu.
Podkreśl swoje desery naturalnym aromatem yuzu
Ta skoncentrowana pasta to idealny wybór, aby podkreślić Twoje kreacje z elegancją, nie rezygnując z tekstury ani koloru. Doskonała dla szefów kuchni, cukierników, lodziarzy i rzemieślników poszukujących autentycznego i mocnego składnika.
Produkty powiązane
