Koncentrat truskawkowy – 1,5 kg

Koncentrat truskawkowy – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Dodaj swoim deserom naturalną intensywność truskawki dzięki tej skoncentrowanej paście opracowanej przez Sosa Ingredients, specjalistę od wysokiej jakości składników dla profesjonalistów. Dostępna w pudełku 1,5 kg, ta gotowa do użycia mieszanka oferuje mocny smak i żywy kolor, gwarantując doskonałą integrację w Twoich słodkich przepisach.

Wydajna i wszechstronna pasta owocowa

Dzięki jednorodnej teksturze i łatwości dozowania, ta pasta doskonale nadaje się do produkcji lodów rzemieślniczych, kremów, pianek, wkładek, polew i cukierków. Zapewnia doskonałą odporność na zamrażanie, dobrą stabilność podczas pieczenia oraz umożliwia precyzyjne dozowanie bez nadmiernej słodyczy.

Zalecane zastosowania

• Lody, sorbety, granity

• Lekka pianka, panna cotta, bavarois

• Kremy budyniowe lub dyplomatyczne aromatyzowane

• Polewy do deserów lub ciast

• Pasty owocowe, wkładki, ganache owocowe

Specyfikacja techniczna

• Zalecane dawkowanie: 2 do 5% w zależności od zastosowania
  (np.: 50 g na 1 kg bazy)

• Tekstura: gładka, skoncentrowana, błyszcząca pasta

• Kolor: naturalna różowoczerwona, stabilna

• Smak: intensywna truskawka, lekko kwaskowata

• Numer referencyjny produktu: 41440

• Opakowanie: hermetyczne pudełko 1,5 kg

Skład

Składniki: truskawka, ekstrakt z owoców (karob, winogrono, jabłko), kwas cytrynowy, naturalne barwniki (ekstrakt z hibiskusa, koncentrat czarnej marchwi, kurkumina E100, koncentrat czarnego bzu), cukier, naturalne aromaty, pektyna amidowana (E440ii).

Alergeny

Może zawierać ślady mleka i jego pochodnych.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej w miejscu suchym i chłodnym, z dala od światła. Po otwarciu szczelnie zamknąć i szybko zużyć.

Naturalna pasta do wzmacniania owocowych kreacji

Koncentrat truskawkowy Sosa jest idealny dla rzemieślników i szefów kuchni poszukujących owocowej intensywności wiernej świeżym owocom, bez sztucznych barwników i aromatów syntetycznych. Jego wszechstronność i łatwość włączania czynią go niezbędnym w laboratorium.