Koncentrat truskawkowy – 1,5 kg

Koncentrat truskawkowy – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Dodaj swoim deserom naturalną intensywność truskawki dzięki temu koncentratowi opracowanemu przez Sosa Ingredients, specjalistę w dziedzinie wysokiej jakości składników dla profesjonalistów. Dostępny w opakowaniu 1,5 kg, ten gotowy do użycia preparat oferuje mocny smak i żywy kolor, zapewniając doskonałe wkomponowanie w słodkie przepisy.

Wydajna i wszechstronna pasta owocowa

Dzięki jednorodnej konsystencji i łatwości dozowania, ta pasta doskonale nadaje się do przygotowywania ręcznie robionych lodów, kremów, musów, wkładek, polew i słodyczy. Charakteryzuje się doskonałą odpornością na zamrażanie, dobrą stabilnością podczas pieczenia oraz umożliwia precyzyjne dozowanie bez nadmiernej słodyczy.

Zalecane zastosowania

• Lody, sorbety, granity

• Lekki mus, panna cotta, bavarois

• Aromatyzowany krem pâtissière lub diplomat

• Polewa do deserów lub ciast

• Pasty owocowe, wkładki, owocowe ganache

Dane techniczne

• Zalecane dawkowanie: 2 do 5% w zależności od zastosowania
  (np. 50 g na 1 kg bazy)

• Konsystencja: gładka, skoncentrowana, błyszcząca pasta

• Kolor: naturalny różowo-czerwony, stabilny

• Smak: intensywna truskawka, lekko kwaskowata

• Numer produktu: 41440

• Opakowanie: hermetyczne pudełko 1,5 kg

Skład

Składniki: truskawka, ekstrakt owocowy (karob, winogrono, jabłko), kwas cytrynowy, naturalne barwniki (ekstrakt z hibiskusa, koncentrat czarnej marchwi, kurkumina E100, koncentrat czarnego bzu), cukier, naturalne aromaty, pektyna skrobiowa (E440ii).

Alergeny

Może zawierać ślady mleka i jego pochodnych.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu szczelnie zamknąć i szybko zużyć.

Naturalna pasta do wzmocnienia owocowych kreacji

Koncentrat truskawkowy Sosa jest idealny dla rzemieślników i szefów kuchni poszukujących owocowej intensywności wiernej świeżym owocom, bez sztucznych barwników i aromatów syntetycznych. Jego wszechstronność i łatwość włączania czynią go niezbędnym w laboratorium.