Koncentrat truskawkowy – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dodaj swoim deserom naturalną intensywność truskawki dzięki temu koncentratowi opracowanemu przez Sosa Ingredients, specjalistę w dziedzinie wysokiej jakości składników dla profesjonalistów. Dostępny w opakowaniu 1,5 kg, ten gotowy do użycia preparat oferuje mocny smak i żywy kolor, zapewniając doskonałe wkomponowanie w słodkie przepisy.
Wydajna i wszechstronna pasta owocowa
Dzięki jednorodnej konsystencji i łatwości dozowania, ta pasta doskonale nadaje się do przygotowywania ręcznie robionych lodów, kremów, musów, wkładek, polew i słodyczy. Charakteryzuje się doskonałą odpornością na zamrażanie, dobrą stabilnością podczas pieczenia oraz umożliwia precyzyjne dozowanie bez nadmiernej słodyczy.
Zalecane zastosowania
-
Lody, sorbety, granity
-
Lekki mus, panna cotta, bavarois
-
Aromatyzowany krem pâtissière lub diplomat
-
Polewa do deserów lub ciast
-
Pasty owocowe, wkładki, owocowe ganache
Dane techniczne
-
Zalecane dawkowanie: 2 do 5% w zależności od zastosowania
(np. 50 g na 1 kg bazy) -
Konsystencja: gładka, skoncentrowana, błyszcząca pasta
-
Kolor: naturalny różowo-czerwony, stabilny
-
Smak: intensywna truskawka, lekko kwaskowata
-
Numer produktu: 41440
-
Opakowanie: hermetyczne pudełko 1,5 kg
Skład
Składniki: truskawka, ekstrakt owocowy (karob, winogrono, jabłko), kwas cytrynowy, naturalne barwniki (ekstrakt z hibiskusa, koncentrat czarnej marchwi, kurkumina E100, koncentrat czarnego bzu), cukier, naturalne aromaty, pektyna skrobiowa (E440ii).
Alergeny
Może zawierać ślady mleka i jego pochodnych.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze pokojowej w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła. Po otwarciu szczelnie zamknąć i szybko zużyć.
Naturalna pasta do wzmocnienia owocowych kreacji
Koncentrat truskawkowy Sosa jest idealny dla rzemieślników i szefów kuchni poszukujących owocowej intensywności wiernej świeżym owocom, bez sztucznych barwników i aromatów syntetycznych. Jego wszechstronność i łatwość włączania czynią go niezbędnym w laboratorium.
