Masa aromatyczna pistacjowa XL - 240g

Pistacjowa Pasta Aromatyzująca FunCakes - 240g | Profesjonalna pasta smakowa

Intensywna aromatyzacja 60% prawdziwych pistacji - Stabilna podczas pieczenia do 220°C

Poznaj Pistacjową Pastę Aromatyzującą FunCakes w opakowaniu 240g, skoncentrowane rozwiązanie, które nadaje autentyczny smak pistacji i naturalny zielony kolor wszystkim Twoim wypiekom. Ta pasta wyróżnia się wyjątkową zawartością 60% prawdziwych pistacji, oferując intensywny smak, znakomitą wartość odżywczą i kremową konsystencję przewyższającą aromaty syntetyczne.

Profesjonalne opakowanie 240g idealne dla cukierników, czekoladników i lodziarzy poszukujących autentyczności, intensywności aromatu i naturalnego zielonego koloru.

Techniczne zalety produktu

Maksymalna autentyczność pistacji:

• 60% prawdziwych pistacji w składzie dla intensywnego, naturalnego i pełnego smaku
• Wyjątkowe stężenie zapewniające najwyższą zawartość suszonych owoców na rynku
• Naturalne zielone zabarwienie dzięki chlorofilom i kurkuminie (E100, E141)
• Wartość odżywcza : 71% naturalnych tłuszczów z pistacji

Profesjonalna stabilność:

• Odporność na pieczenie do 220°C bez utraty aromatu
• Odporność na zimno idealna do lodów i mrożonych deserów
• Uniwersalna kompatybilność ze wszystkimi tłuszczami (masło, czekolada, śmietana)
• Stabilne barwienie, które nie zmienia koloru podczas pieczenia

Praktyczność użycia:

• Kremowa, gęsta konsystencja ułatwiająca mieszanie bez grudek
• Podwójna funkcja : aromatyzacja i barwienie jednocześnie
• Hermetyczne, zamykane opakowanie zachowujące właściwości aromatyczne
• Ekonomiczna alternatywa dla czystej, rzemieślniczej pasty pistacjowej

Zastosowania profesjonalne

Przygotowania zimne (dawka 3-6%)

• Kremy maślane i śmietankowe : Intensywny pistacjowy buttercream, barwione kremy ubijane
• Bawarois i musy : Lekkie desery o autentycznych nutach pistacjowych
• Ganache czekoladowe : Połączenia pistacji z białą, ciemną lub mleczną czekoladą
• Lody i sorbety : Stabilna baza aromatyczna z naturalnym zielonym zabarwieniem

Przygotowania pieczone (dawka 4-8%)

• Biszkopty i herbatniki : Utrzymujący się pistacjowy aromat po upieczeniu z zielonym kolorem
• Finansjerki i magdalenki : Wzmacniają smak suszonych owoców w ciastach
• Ciasto parzone : Oryginalne eklerki i Paris-Brest o smaku pistacjowym
• Makaroniki: Naturalnie barwione, aromatyzowane skorupki lub intensywne ganache

Sposób użycia i dawki profesjonalne

Zalecane dawki według zastosowania

Przygotowania na zimno:

• Kremy lekkie (bita śmietana, mus): 3-4% całkowitej masy
• Kremy bogate (krem maślany, ganache): 4-6% całkowitej masy
• Lody i sorbety: 5-7% bazy płynnej

Przygotowania pieczone:

• Standardowe pieczenie (<200°C): 4-6% masy ciasta
• Wysoka temperatura (>200°C): 6-8% masy ciasta

Przykłady zastosowań:

• Krem maślany 500g: 20-30g pasty aromatyzującej
• Biszkopt 1kg: 40-60g pasty aromatyzującej
• Ubita ganache 500g: 20-25g pasty aromatyzującej

Metoda wprowadzania

1. Dokładnie wymieszać słoik przed użyciem, aby ujednolicić naturalne tłuszcze
2. Wprowadzenie do fazy tłuszczowej (roztopione masło, śmietana, gorąca ganache) dla optymalnego rozprowadzenia
3. Stopniowe dodawanie przy mieszaniu do uzyskania pełnej jednorodności i równomiernego koloru
4. Końcowa korekta: spróbować i dostosować intensywność według oczekiwanego efektu

Wskazówka techniczna: Wysoka zawartość tłuszczu (71%) może powodować naturalne rozwarstwienie. Przed użyciem zawsze wymieszać. Przy pieczeniu w wysokiej temperaturze nieco zwiększyć dawkę.

Skład i cechy techniczne

Składniki: Pistacje (60%), oleje i tłuszcze roślinne (palmowy, słonecznikowy), barwniki: E100 (kurkumina), E141 (kompleksy miedzi-chlorofil), sól, aromat, emulgator: E322 (lecytyna sojowa).

Specyfikacje produktu:

• Marka: FunCakes
• Numer referencyjny: F56580
• Opakowanie: Hermetyczny, zamykany słoik 240g
• Zawartość pistacji: 60% prawdziwych pistacji
• Tekstura: Gładka, tłusta pasta o naturalnym zielonym kolorze

Średnie wartości odżywcze (na 100g):

• Wartość energetyczna: 733 kcal / 3068 kJ
• Tłuszcze: 71,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 25,0g)
• Węglowodany: 4,5g (w tym cukry: 2,4g)
• Białko: 16,0g
• Sól: 0,8g

Alergeny: Zawiera pistacje (orzechy) oraz soję (lecytyna). Może zawierać śladowe ilości innych orzechów i jaj.

Przechowywanie i magazynowanie

Optymalne warunki: Przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła, w temperaturze 15-20°C.

Po otwarciu: Dokładnie zamknij po każdym użyciu. Przed użyciem wymieszaj, aby ujednolicić tłuszcze, które mogą naturalnie wypływać na powierzchnię. Najlepiej zużyć w ciągu 4-6 miesięcy dla optymalnej intensywności aromatu.

Okres przydatności: Sprawdź datę na opakowaniu (10-12 miesięcy przed otwarciem).

Kreatywne porady i zestawienia

Polecane smakowe połączenia:

• Pistacja-malinowy: idealny kwaskowaty kontrast do nowoczesnych deserów i tartaletek
• Pistacja-biała czekolada: klasyka dla ganache i aksamitnych musów
• Pistacja-morela: letnie połączenie do tart i owocowych deserów
• Pistacja-kwiat pomarańczy: wyrafinowane kreacje orientalne

Pomysły na realizacje:

• Autentyczne makaroniki pistacjowe: naturalnie barwione skorupki i intensywna ganache
• Odświeżony Paris-Brest: krem budyniowy pistacjowy w aromatycznym cieście parzonym
• Deser pistacja-malinowy: mus pistacjowy na biszkopcie dacquoise
• Rzemieślnicze lody pistacjowe: baza z kremu angielskiego + pasta aromatyzująca dla koloru i tekstury

Najczęściej zadawane pytania

Czy ta masa zastępuje czystą pastę pistacjową?
Z 60% pistacji oferuje doskonały kompromis między autentycznością a praktycznością. Do codziennego wypieku jest idealna. Do zastosowań wymagających 100% pistacji (delikatne praliny) można ją uzupełnić czystą pastą.

Czy zielony kolor jest naturalny?
Tak, pochodzi głównie z pistacji i jest wzmocniona naturalnymi barwnikami (chlorofile E141 i kurkumina E100) dla stabilnego koloru podczas pieczenia.

Dlaczego masa czasem się rozwarstwia?
To normalne przy 71% naturalnej zawartości tłuszczu. Oleje pistacjowe wypływają na powierzchnię. Po prostu wymieszaj przed każdym użyciem, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Ile porcji można przygotować z opakowania 240g?
Około 8-12 porcji po 500g w zależności od dawki (3-8%). Doskonały stosunek jakości do ceny do regularnego użytku profesjonalnego.

Czy można zmniejszyć zawartość tłuszczu w przepisie?
Tak, nieco zmniejsz ilość masła lub oleju w swoim przepisie, ponieważ ta masa zawiera już naturalnie 71%.

Format profesjonalny 240g • 60% prawdziwych pistacji • Stabilny przy pieczeniu 220°C • Naturalne zielone zabarwienie • Dawka 3-8% • FunCakes Professional