Pasta Aromatyzująca Truskawkowa FunCakes XL - 360 g | Profesjonalna pasta smakowa
Intensywne aromatyzowanie 27% prawdziwego owocu - Stabilna podczas pieczenia do 220°C
Poznaj Pastę Aromatyzującą Truskawkową FunCakes w formacie XL 360 g, skoncentrowane rozwiązanie, które wnosi autentyczny i świeży owocowy smak do wszystkich Twoich wypieków. W przeciwieństwie do klasycznych aromatów płynnych, ta pasta oferuje wyższą intensywność aromatu dzięki 27% prawdziwej truskawki oraz wyjątkową stabilność podczas pieczenia, co pozwala na użycie zarówno w przygotowaniach na zimno, jak i na ciepło.
Profesjonalne, ekonomiczne opakowanie 360 g idealne dla cukierników, czekoladników i regularnych użytkowników poszukujących autentyczności i opłacalności.
Techniczne zalety produktu
Autentyczna intensywność aromatu:
- 27% prawdziwej truskawki w składzie dla naturalnego i owocowego smaku
- Optymalne stężenie wymagające ekonomicznego dozowania (2-6% w zależności od zastosowania)
- Trwały smak, który nie słabnie z czasem
Profesjonalna stabilność:
- Odporność na pieczenie do 220°C bez utraty aromatu
- Odporność na zimno idealna do lodów i mrożonych deserów
- Uniwersalna kompatybilność ze wszystkimi tłuszczami (masło, czekolada, śmietana)
Praktyczność użycia:
- Konsystencja pasty ułatwiająca dodawanie bez grudek
- Brak rozcieńczenia przygotowań w przeciwieństwie do aromatów płynnych
- Hermetyczne, zamykane opakowanie zachowujące właściwości aromatyczne
Zastosowania profesjonalne
Przygotowania na zimno (dawka 2-4%)
- Kremy maślane i bita śmietana: Buttercream, Enchanted Cream, kremy ubijane
- Bawarois i musy: Lekkie desery o intensywnych owocowych nutach
- Ganache czekoladowe: Połączenia truskawka z białą, ciemną lub mleczną czekoladą
- Lody i sorbety: Stabilna baza aromatyczna odporna na zamrażanie
Wypieki (dawka 3-6%)
- Biszkopty i ciasta: Owocowy aromat utrzymujący się po upieczeniu
- Cupcakes i muffiny: Aromatyczne nadzienie do deserów pojedynczych
- Ciasto parzone: Eklerki i ptysie o smaku truskawkowym
- Makaroniki: Aromatyzowane skorupki lub owocowe ganache
Sposób użycia i dawki profesjonalne
Zalecane dawki według zastosowania
Przygotowania na zimno:
- Kremy lekkie (bita śmietana, mus): 2-3% całkowitej masy
- Kremy bogate (buttercream, ganache): 3-4% całkowitej masy
- Lody i sorbety: 4-5% bazy płynnej
Przygotowania pieczone:
- Standardowe pieczenie (<200°C): 3-4% masy ciasta
- Wysoka temperatura (>200°C): 4-6% masy ciasta
Przykład praktyczny: Na 500 g kremu maślanego użyj 15-20 g pasty aromatyzującej (3-4%).
Metoda wprowadzania
- Dodanie pod koniec przygotowania po wymieszaniu głównych składników
- Stopniowe dodawanie przy mieszaniu do całkowitego połączenia składników
- Sprawdzenie smaku i ewentualna korekta według pożądanej intensywności
Porada techniczna: Przy pieczeniu w wysokiej temperaturze nieco zwiększ dawkę, ponieważ intensywne ciepło może osłabić aromat. Zawsze testuj na małej ilości.
Zalety formatu XL 360g
Ekonomiczne przy regularnym użyciu:
- Wysoka wydajność: 12-18 porcji po 500g w zależności od dawkowania
- Najlepszy stosunek jakości do ceny w porównaniu do standardowych opakowań 120g
- Redukcja zamówień i optymalizacja zapasów
Idealny do:
- Rzemieślnicze cukiernie i piekarnie
- Firmy cateringowe i usługi gastronomiczne
- Projektanci tortów i regularni twórcy
- Warsztaty cukiernicze i szkolenia
Skład i cechy techniczne
Składniki: cukier, truskawka (27%), syrop glukozowy, regulator kwasowości: E330 (kwas cytrynowy), aromat, zagęstnik: E440a (pektyna), barwniki: E120 (karmin), E100 (kurkumina).
Specyfikacje produktu:
- Marka: FunCakes
- Opakowanie: szczelny, zamykany słoik 360g
- Zawartość owoców: 27% prawdziwej truskawki
- Konsystencja: jednorodna pasta, łatwa do dozowania
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości jaj.
Przechowywanie i magazynowanie
Optymalne warunki: Przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła, w temperaturze 15-20°C.
Po otwarciu: szczelnie zamknąć po każdym użyciu. Najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy dla optymalnej intensywności aromatu.
Kreatywne porady i zestawienia
Polecane smakowe połączenia:
- Truskawka-wanilia: klasyka do biszkoptów i kremów
- Truskawka-biała czekolada: wyrafinowane ganache i desery
- Truskawka-cytryna: orzeźwiające i kwaskowate bavarois
- Truskawka-bazylia: nowoczesne kreacje gastronomiczne
Pomysły na realizacje:
- Babeczki z intensywną truskawką z kremowym toppingiem aromatyzowanym
- Makaroniki truskawkowo-czekoladowe: skorupki i ganache aromatyzowane
- Desery truskawkowo-waniliowe: bavarois na biszkopcie joconde
- Lody rzemieślnicze: baza crème anglaise + pasta aromatyzująca
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica w porównaniu z aromatem płynnym?
Konsystencja pasty zapewnia lepszą stabilność podczas pieczenia i bardziej równomierne rozprowadzenie. Intensywność aromatu jest wyższa dzięki 27% prawdziwego owocu, co wymaga mniejszej dawki.
Czy można jej użyć w ganache czekoladowym?
Idealnie. Dodaj 3-4% wagi całkowitej ganache po całkowitej emulsji. Idealna z białą, mleczną lub gorzką czekoladą.
Czy pasta naprawdę wytrzymuje pieczenie?
Tak, w przeciwieństwie do aromatów płynnych, które ulatniają się, ta pasta zachowuje intensywność do 220°C. Nieznacznie zwiększ dawkę powyżej 200°C.
Ile porcji można przygotować z opakowania 360g?
Około 12-18 porcji po 500g w zależności od dawkowania (2-6%). Doskonały stosunek jakości do ceny przy regularnym użyciu.
Czy można mieszać kilka past aromatyzujących?
Oczywiście. Twórz własne kombinacje (truskawka-wanilia, truskawka-cytryna), dostosowując dawki, aby zrównoważyć smaki.
Format XL 360g • 27% prawdziwych truskawek • Stabilny przy pieczeniu 220°C • Ekonomiczne dawkowanie 2-6% • FunCakes Professional
