Czarna masa cukrowa 1 kg

Colour Mill

Pâte à Sucre Black 1 kg

Gotowa do użycia masa cukrowa do pokrywania i modelowania, kolor czarny

Masa cukrowa Black Colour Mill to profesjonalnej jakości gotowa do użycia masa cukrowa, barwiona w masie, aby zapewnić jednolity, trwały i wierny ostatecznemu efektowi kolor. Elastyczna tekstura, kontrolowana sprężystość, gładkie wałkowanie bez pęknięć: zaprojektowana do pokrywania tortów warstwowych, modelowania figurek i tworzenia dekoracji wypukłych.

Opakowanie 1 kg, idealne do pokrycia całego tortu warstwowego o średnicy 20-25 cm. Masa nie przykleja się nadmiernie do blatu i zachowuje swoje właściwości przez kilka tygodni po otwarciu, jeśli jest dobrze zamknięta.

Najważniejsze cechy

• • Stabilny kolor: barwiona w masie, kolor nie zmienia się podczas wałkowania ani modelowania.
• • Elastyczna i miękka tekstura: rozwałkowuje się cienko (2-3 mm) bez pęknięć i rozdarć.
• • Nie klei się: wałkowanie i manipulacja bez przyklejania się do blatu i rąk.
• • Wysokie krycie: 1 kg wystarcza na pokrycie tortu warstwowego o średnicy 20-25 cm z zapasem.
• • Wszechstronność: pokrywanie, modelowanie figurek, kwiatów, dekoracji wypukłych, marmurkowanie.

Zalecane zastosowania

• • Halloween i motywy gotyckie: intensywnie czarne drip cakes, torty warstwowe w stylu Tima Burtona, alternatywne wesela.
• • Artystyczny węgiel roślinny: efekt charcoal na nowoczesnych deserach i czarnych polewach lustrzanych.
• • Liternictwo i logotypy: wyraźne napisy i podpisy wykonane rękawem na białym lukrze królewskim.
• • Efekt tablicy: matowe czarne tło do ręcznie malowanych dekoracji przypominających tablicę szkolną.
• • Maksymalny kontrast: w połączeniu z bielą, czerwienią lub złotem do bardzo graficznych kompozycji.

Sposób użycia

1. Doprowadzenie do temperatury pokojowej: wyjmij masę na 30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
2. Wyrabianie: ugniataj przez 1-2 minuty w dłoniach, aby zmiękczyć masę przed wałkowaniem.
3. Wałkowanie: rozwałkuj na lekko posypanym blacie cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą na grubość 3 mm do pokrycia, 2 mm do cienkich dekoracji.
4. Pokrywanie: podnieś masę za pomocą wałka, nałóż na tort uprzednio pokryty ganache lub kremem maślanym. Wygładź szpatułką ruchami okrężnymi.
5. Przechowywanie: owiń pozostałą masę folią, przechowuj w szczelnym pojemniku. Przechowywać 2-3 miesiące w temperaturze pokojowej (15-23 °C).

Składniki i alergeny

Składniki: cukier, syrop glukozowy, woda, tłuszcz roślinny, skrobia modyfikowana, zagęstnik E415, naturalne aromaty, barwniki spożywcze (kody E różne w zależności od koloru, patrz etykieta). Zgodne z rozporządzeniem UE 2022/63 dotyczącym dodatków do żywności.

Alergeny: brak deklarowanych głównych alergenów. Produkt wytwarzany w środowisku, które może zawierać śladowe ilości mleka, jaj, soi, glutenu i orzechów.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-23 °C) w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu owinąć masę folią spożywczą i umieścić w szczelnym pojemniku. Termin przydatności: 18 miesięcy (opakowanie zamknięte), 2-3 miesiące po otwarciu, jeśli dobrze zamknięte.

Porada Patissland dotycząca masy cukrowej Black

Aby uzyskać gładkie pokrycie bez fałd i pęknięć: 1/ tort musi być całkowicie zimny i gładki (stężony ganache), 2/ ugniataj masę 1-2 minuty, aby osiągnąć temperaturę roboczą, 3/ rozwałkuj na 3 mm na powierzchni większej niż tort (średnica + 2x wysokość + 5 cm), 4/ najpierw wygładź górę, potem delikatnie dociskaj boki szpatułką. Pęcherzyki powietrza usuń bardzo cienką igłą.

Informacje o produkcie

• Marka: Colour Mill
• Kolor: Black
• Waga netto: 1 kg
• Termin przydatności: 18 miesięcy zamknięte opakowanie
• Przechowywanie po otwarciu: 2-3 miesiące w szczelnym pojemniku

Aby pójść dalej

Uzupełnij swój sprzęt do cake designu:

• • Poznaj całą gamę Colour Mill na Patissland.
• • Sprawdź nasz dział mas cukrowych wszystkich marek.
• • Do wałkowania zobacz nasze wałki i szpatułki profesjonalne.