Oligofruktoza w proszku – 500 g – Sosa Ingredients
Oligofruktoza Sosa to rozpuszczalne włókno pozyskiwane z korzeni cykorii, idealne do obniżenia zawartości cukru przy zachowaniu słodyczy w Twoich przygotowaniach. Z mocą słodzącą (POD) na poziomie 50 % oraz mocą antykrystalizacyjną (PAC) na poziomie 45 % w porównaniu do sacharozy, częściowo lub całkowicie zastępuje cukier w wielu przepisach.
Główne cechy
-
Pochodzenie roślinne : korzeń cykorii
-
Zawartość rozpuszczalnych włókien : 80,5 %
-
Bardzo rozpuszczalny : rozpuszczanie na zimno i na gorąco
-
Moc słodząca : 50 % sacharozy
-
Właściwości antykrystalizacyjne: 45% sacharozy
-
Niska zdolność teksturująca
-
Kolor: biały do żółtego proszek
-
Smak: łagodny i neutralny
Zastosowania
Idealne na:
-
Wypieki: biszkopty, ciasta pieczone, bezy, musy, kremy
-
Lody i sorbety
-
Czekolady i wyroby cukiernicze
-
Produkty o obniżonej zawartości cukru
Poprawia wartość odżywczą bez kompromisów w smaku.
Sposób użycia: dodawać bezpośrednio do przygotowań na ciepło lub zimno bez wcześniejszego nawilżania. Dawka: quantum satis.
Skład i alergeny
Składniki: oligofruktoza (pochodzenie: Holandia, Belgia, Niemcy, Francja).
Alergeny: może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, soi, siarczynów, jaj, musztardy, selera, sezamu, orzeszków ziemnych.
Średnie wartości odżywcze na 100 g
Energia: 925 kJ / 227 kcal
Tłuszcze: 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 16,5 g
w tym cukry: 16,5 g
Błonnik pokarmowy: 80,5 g
Białko: 0 g
Sól: 0,1 g
Wilgotność: <5 %
Popiół: <0,2 %
Cholesterol, kwasy tłuszczowe trans, witaminy D i C: brak
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność <60 %), z dala od światła i zapachów, w temperaturze od 15°C do 25°C.
Nr ref. : 41551 – Waga netto : 500 g Marka : Sosa Ingredients
Produkty powiązane
