Norohy – wanilia Bourbon w proszku
Ekologiczny proszek z wanilii Bourbon z Madagaskaru – 500 g
Drobno zmielona ekologiczna wanilia Planifolia, format profesjonalny.
Ten ekologiczny proszek z lasek wanilii Bourbon Bio Norohy z Madagaskaru to wyjątkowa wanilia Planifolia, otrzymywana z wyselekcjonowanych i drobno zmielonych lasek o granulacji poniżej 500 µm. Koncentruje całą złożoność aromatyczną wanilii Bourbon — drzewne, głębokie i ciepłe nuty — w postaci proszku gotowego do dodania.
500 g
Format
Saszetka nadająca się do recyklingu
< 500 µm
Granulacja
Ponad 90% produktu
3–6 g/kg
Dozowanie
Zalecane
Najważniejsze zalety
- Ekologiczna wanilia Planifolia Bourbon, wyselekcjonowane laski, pochodzenie: Madagaskar.
- Drobno zmielona, zapewnia równomieszanie bez konieczności wyskrobywania ani rozcinania lasek.
- Uproszczone dozowanie: 3–6 g na kg przygotowywanej masy.
- Drzewne, głębokie i ciepłe nuty aromatyczne.
- Certyfikowana jako produkt rolnictwa ekologicznego FR-BIO-01; przedsiębiorstwo B Corporation zaangażowane w zrównoważony rozwój łańcuchów dostaw wanilii na Madagaskarze.
Zalecane zastosowania
Idealna do wyrobów piekarniczych (brioszek, croissantów, bułeczek mlecznych), ciastek i kruchych ciasteczek, wyrobów czekoladowych (ganaszów, pralinek, tabliczek), kremów i kremów cukierniczych, lodów i sorbetów, ciast na tartę i frangipanów. Można posypywać nią wypieki lub dodawać bezpośrednio do mas suchych i płynnych.
Pełna karta techniczna
| Nazwa prawna | Czysty ekologiczny proszek waniliowy z Madagaskaru |
| Gatunek | Vanilla Planifolia (Bourbon) |
| Kraj pochodzenia | Madagaskar |
| Producent | Norohy SAS, Tain-l’Hermitage, Francja |
| Wymiary saszetki | 18 x 10 x 30 cm |
| Kod celny (HS) | 0905.20.00 |
| Certyfikacja | Rolnictwo ekologiczne FR-BIO-01, B Corporation |
| Składniki | Ekologiczny proszek z lasek wanilii |
| Alergeny | Nie zadeklarowano żadnych alergenów, zgodnie z rozporządzeniem UE nr 1169/2011 |
| Przechowywanie | W zamkniętym oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od światła i ciepła, w temperaturze od 16 do 18°C |
Wartości odżywcze w 100 g
| Energia | 1340 kJ / 324 kcal |
| Tłuszcz | 11,6 g, w tym kwasy nasycone 1,58 g |
| Węglowodany | 26,7 g, w tym cukry 8,1 g |
| Błonnik pokarmowy | 42,7 g |
| Białko | 6,9 g |
| Sól | 0,13 g |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się proszek waniliowy od całej laski wanilii lub ekstraktu płynnego?
Proszek umożliwia precyzyjne dozowanie i bezpośrednie dodanie bez wcześniejszego przygotowania. W przeciwieństwie do laski, którą trzeba rozciąć i wyskrobać, rozprowadza się natychmiast i równomiernie. W przeciwieństwie do ekstraktu płynnego, który zmienia wilgotność masy, nie wnosi żadnego płynu, co jest szczególnie cenne w produkcji ciastek, wyrobów drożdżowych i czekolady z suchych mas.
Jakie dozowanie stosować w porównaniu z całą laską?
Zalecane dozowanie wynosi od 3 do 6 g na kilogram przygotowywanej masy. Jedna laska wanilii Norohy waży po wysuszeniu średnio od 2 do 3 g: 1 g proszku odpowiada w przybliżeniu aromatycznej zawartości połowy laski. W przypadku przepisu wymagającego 1 laski należy zacząć od 2 do 3 g proszku i dostosować ilość do pożądanej intensywności.
Czy można go używać w płynnych masach, czy tylko w suchych ciastach?
Proszek można dodawać do wszystkich rodzajów przygotowywanych produktów: ciast suchych (ciasteczek, kruchego ciasta, ciasta brioche), płynnych mas (kremów, mleka, sosów), ganaszów i roztopionej czekolady. Jego drobna konsystencja gwarantuje równomierne rozpuszczenie bez wyczuwalnych pozostałości w ustach.
Czym różni się od formatu 10 g?
Skład jest identyczny. Format 10 g sprawdza się przy okazjonalnym użyciu lub testowaniu dozowania, natomiast opakowanie 500 g nadaje się do regularnej produkcji profesjonalnej i zapewnia korzystniejszy koszt kilograma.
Dowiedz się więcej
Odkryj laski wanilii i ekstrakty waniliowe Norohy oraz kolekcję Valrhona.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
