Forma silikonowa Jabłko 3D – Emmanuele Forcone dla Pavoflex (PX4355)

Podkreśl swoje witryny za pomocą formy Trompe-l'œil Jabłko, będącej efektem prestiżowej współpracy między Pavoni Italia a Emmanuele Forcone, Mistrzem Świata w Cukiernictwie. Ta forma z serii Pavoflex pozwala odtworzyć ikoniczny kształt jabłka z oszałamiającym trójwymiarowym realizmem. Zaprojektowana dla wysokiej wydajności, oferuje szefom kuchni i pasjonatom precyzyjne narzędzie do tworzenia pojedynczych porcji o perfekcyjnych, organicznych detalach.

Techniczna Doskonałość sygnowana przez Pavoni Italia

• Wysokorozdzielczy design 3D: Każda wnęka została zaprojektowana tak, aby uchwycić krągłości i naturalne niuanse jabłka, gwarantując oszałamiający efekt "trompe-l'œil" po wyjęciu z formy.

• Profesjonalny silikon platynowy: Wykonana z wysokiej jakości silikonu platynowego, ta forma jest całkowicie neutralna, nieporowata i niezwykle trwała. Jej wyjątkowa elastyczność pozwala na wyjmowanie najdelikatniejszych kształtów bez żadnych rozdarć.

• Optymalna wydajność: Z 20 wnękami na profesjonalnej płycie, ta forma umożliwia regularną i szybką produkcję, idealną do przygotowań bankietowych lub wystaw sklepowych.

Charakterystyka i Wydajność Termiczna

• Liczba odcisków: 20 wnęk na płytę.

• Objętość na odcisk: ~ 90 ml (standardowy rozmiar na deser indywidualny).

• Wymiary jabłka: Ø 55 mm | Wysokość: 48 mm.

• Zakres temperaturowy: Odporna od -60°C do +230°C. Kompatybilna z szybkim chłodzeniem w komorze, zamrażaniem i pieczeniem w piekarniku.

Porady ekspertów Patissland dla perfekcyjnego jabłka

1. Serce owocu: Dla pełnego realizmu, umieść wkładkę z kwaśnego jabłka Granny Smith w centrum lekkiej pianki waniliowej lub z kalwadosu.

2. Profesjonalne wyjmowanie z formy: Upewnij się, że zamrożenie jest głębokie, co najmniej -18°C. Elastyczność silikonu Pavoni pozwala "wypchnąć" każdy odcisk dla natychmiastowego wyjęcia bez uszkodzenia powierzchni.

3. Wykończenie "Sad": Dla błyszczącego wyglądu jabłka w karmelu, użyj czerwonego lustrzanego lukru. Dla naturalnego efektu wybierz czerwony lub zielony spray welurowy, a następnie delikatnie wypoleruj lub dodaj czekoladowy ogonek albo prawdziwy szypułkę jabłka.

Konserwacja i bezpieczeństwo

• Higiena: Materiał zgodny z najsurowszymi międzynarodowymi normami żywnościowymi.

• Czyszczenie: Kompatybilna z profesjonalną zmywarką. Dla dłuższej żywotności zalecamy mycie w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem odtłuszczającym.

• Przechowywanie: Przechowywać na płasko w suchym miejscu, chronić przed kurzem.