Pavoni - forma iluzjonistyczna
Forma iluzjonistyczna Gruszka - PX4329S
Współpraca Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Gruszka to ćwiczenie z gradientu kolorów: kwaśna zieleń przy szypułce, złocista żółć w środku i odrobina czerwieni po nasłonecznionej stronie. Forma PX4329S, zaprojektowana we współpracy z mistrzem świata cukiernictwa Emmanuele Forcone, odwzorowuje asymetryczny kształt i wąską szyjkę owocu w 20 identycznych gniazdach, umożliwiając seryjną produkcję deserów jednoosobowych.
Dane techniczne
- Gniazda
- 20
- na formę
- Wymiary
- Ø 53 x 70 mm
- Pojemność około 90 ml
- Odporność
- -40 °C / +250 °C
- Silikon platynowy
Zastosowanie
- Indywidualne desery z gruszką, lekkim musem połączonym z karmelem lub wkładem z czerwonych owoców
- Mrożone wkłady do deserów serwowanych na talerzu
- Wersje wytrawne: musy warzywne lub galarety wyjmowane z formy na zimno
- Wykończenie: zielono-żółty spray aksamitny z efektem gradientu, odrobina czerwieni na nasłonecznionej stronie, naniesiona aerografem
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex |
|---|---|
| Projektant | Emmanuele Forcone (Mistrz Świata Cukiernictwa 2015) |
| Numer referencyjny | PX4329S |
| Gniazda | 20 identycznych gniazd |
| Wymiary formy | Ø 53 mm x wysokość 70 mm |
| Pojemność jednej formy | Około 90 ml |
| Materiał | Silikon platynowy do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | -40 °C do +250 °C |
| Kompatybilność | Mrożenie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile sztuk można uzyskać z jednej blachy?
Dwadzieścia gniazd o pojemności około 90 ml, odpowiednich do regularnego przygotowywania pojedynczych porcji deseru gruszkowego.
Jak odtworzyć kolorystyczny gradient gruszki?
Najpierw nałóż zielono-żółty spray welurowy jako bazę, a następnie delikatnie rozpyl czerwony barwnik aerografem wyłącznie po stronie owocu, która ma być nasłoneczniona.
Czy forma nadaje się do wytrawnych potraw?
Tak, jej kształt sprawdzi się również do musów warzywnych lub galaretek wyjmowanych z formy po schłodzeniu, także w zastosowaniach wytrawnych.
Dodatkowe materiały
Poznaj kolekcję Pavoni, inne formy z efektem trompe-l'œil oraz nasze formy do deserów.
Odkryj więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
