Forma silikonowa Orzech laskowy 3D – Cédric Grolet dla Pavoni (AF001)
Wejdź w świat wysokiej cukiernictwa z formą Orzech laskowy 3D, powstałą w prestiżowej współpracy między Szefem Cédric Grolet a Pavoni Italia. Ta profesjonalna forma z serii Cédric Grolet for Pavoni to ostateczne narzędzie do tworzenia słynnych deserów iluzjonistycznych. Jej pomysłowa konstrukcja pozwala na dokładne odwzorowanie objętości orzecha laskowego z oszałamiającym, naturalistycznym realizmem.
Doskonałość podwójnej formy silikonowej (pełne 3D)
-
Projekt 360°: W przeciwieństwie do form półkulistych, ten model składa się z dwóch połączonych części, które zatrzaskują się, tworząc cały orzech bez widocznej linii łączenia.
-
Naturalistyczny realizm: Tekstura i krzywizny każdego odcisku zostały bezpośrednio odlane na podstawie modeli stworzonych przez Cédrica Groleta, uchwytując każdą nieregularność dla efektu "bardziej prawdziwego niż natura".
-
Jakość Pavoni: Wykonana z wysokiej gęstości silikonu platynowego, ta forma jest zaprojektowana, by wytrzymać intensywne użytkowanie w laboratorium lub kuchni domowej.
Specyfikacje techniczne i pojemność
-
Liczba odcisków: 8 pojedynczych komór w objętości 3D.
-
Objętość na odcisk: 82 ml (wyrafinowana porcja indywidualna).
-
Wymiary orzecha: Ø 54 mm | Wysokość 60 mm.
-
Wymiary formy: 300 x 175 mm.
-
Odporność termiczna: Od -40°C do +250°C. Idealna do szybkiego mrożenia, zamrażania i pieczenia w piekarniku.
Porady ekspertów Patissland dla udanego deseru iluzjonistycznego
-
Montaż: Przygotuj cienką skorupkę z czekolady orzechowej, następnie wypełnij wnętrze lekką pianką i płynnym wkładem pralinowym dla efektu zaskoczenia podczas degustacji.
-
Idealne wyjmowanie z formy: Aby zachować kulisty kształt i detale, zamroź przygotowanie w środku (minimum -18°C). Elastyczność silikonu Pavoni pozwala na łatwe uwolnienie kształtu przez delikatne naciśnięcie.
-
Wykończenie "skorupki": Dla efektu wizualnego zalecamy brązowy spray welurowy dla pudrowo-śnieżnego efektu na podstawie oraz delikatne szczotkowanie złotym barwnikiem lub lustrzane glazurowanie czekoladowe na czapce orzecha.
