Zestaw 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional

Przygotuj tarty o wyglądzie "kabosza kakaowego" o profesjonalnej finezji. Ten zestaw, współtworzony z Carmine Di Donna, łączy formę silikonową na wierzchy, sześć mikroperforowanych obręczy do tart 3D do idealnie upieczonych spódów z kruchego ciasta oraz wycinak i formę, które wycinają i formują ciasto w jednym ruchu. Efekt: regularne, czyste i eleganckie tarty… gotowe do nadziewania i spryskiwania/polewania.

Najważniejsze cechy

• Wygląd charakterystyczny dla Cabossa: wydłużony design inspirowany owocem kakaowca dla nowoczesnych prezentacji.

• Równomierne pieczenie: pierścienie mikro-perforowane odprowadzają parę i zapewniają proste brzegi, bez pęcherzy.

• Szybkość & precyzja: cutter & shaper wycina i formuje ciasto bezpośrednio na pierścieniu.

• Wszechstronność: topy z musu, kremu, ganache, wkładki lodowej lub czekoladowej; spody z ciasta kruchego/piaskowego.

• Profesjonalna jakość: silikon platynowy 100% spożywczy, nieprzywierający i trwały.

Zawartość zestawu

• 1 forma silikonowa (6 komór) do topów Cabossa

• 6 Tarte Rings mikro-perforowanych 3D – 120×40×20 mm (materiał kompozytowy o wysokiej wydajności)

• 1 cutter & shaper (wycinarka + formierka) w zestawie

Specyfikacja techniczna

• Wymiary tarty: ok. 120 × 40 mm; wysokość 20 mm

• Forma silikonowa: od -60 °C do +230 °C (piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, głęboki zamrażalnik)

• Tarte Rings mikro-perforowane: do 180 °C w piekarniku, wielokrotne użycie, stabilność wymiarowa

• Nieprzywierający, bez BPA, wielokrotnego użytku, nadaje się do zmywarki (silikon oraz cutter & shaper)

• Projektant: Carmine Di Donna – Silikomart Professional

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Rozwałkuj ciasto (2–3 mm).

2. Wycinaj & formuj za pomocą cutter & shaper, następnie umieść na Tarte Ring: ciasto natychmiast przylega do mikro-perforacji.

3. Piecz spody na macie/perforowanej.

4. Formuj topy (mus, krem, czekolada) w silikonie, zamrażaj, a następnie wyjmuj z formy.

5. Złóż i wykończ (aksamit, lukier, spray kakaowy, proszki).

Zastosowania

Butik, bufet, restauracja, deser na talerzu, witryna eventowa (czekolada/kawa, cytrusy, orzech laskowy, egzotyczne, itp.).