Forma silikonowa Pavoflex PX4393 – Cylindra by Pierre Hermé (12 komór)

Ucieleśnij elegancję i precyzję wysokiej cukiernictwa z formą Cylindra PX4393, powstałą z ekskluzywnej współpracy słynnego szefa kuchni Pierre Hermé i firmy Pavoni Italia. Ta profesjonalna forma z serii Pavoflex została specjalnie zaprojektowana do tworzenia indywidualnych deserów o idealnej cylindrycznej geometrii. Jej nowoczesny i minimalistyczny design oferuje mocny wizualny efekt oraz nieskazitelną regularność, cechy charakterystyczne dla luksusowych deserów.

Doskonałość Silikonu Platynowego Pavoni

• Wysokowydajna konstrukcja: Wykonana w 100% z platynowego silikonu spożywczego, ta forma gwarantuje pełne zachowanie smaków i optymalne bezpieczeństwo żywności.

• Wyjątkowa odporność termiczna: Można używać w zakresie temperatur od -40°C do +250°C, nadaje się do szybkiego zamrażania w komorze, mrożenia oraz pieczenia w piekarniku lub mikrofalówce.

• Profesjonalna trwałość: Zaprojektowana do intensywnego użytkowania w laboratorium, ta forma została przetestowana na wytrzymałość do 2000 cykli pieczenia.

• Standardowy format: Jej wymiary 400 x 300 mm idealnie pasują do blach do pieczenia i profesjonalnych wag.

Precyzja i Szybkość Produkcji

• Czyste wyjmowanie z formy: Elastyczność silikonu Pavoflex pozwala na wyjmowanie nawet najbardziej delikatnych przygotowań (musów, kremów, galaretek) bez żadnych odkształceń.

• Optymalny format: Z 12 wgłębieniami o średnicy Ø 65 mm umożliwia efektywną produkcję indywidualnych deserów o dużej objętości (130 ml).

• Łatwa konserwacja: Gładka powierzchnia ułatwia szybkie czyszczenie, kompatybilna z profesjonalną zmywarką.

Dane Techniczne

• Model: PX4393 Cylindra.

• Liczba wgłębień: 12.

• Wymiary jednego wgłębienia: Ø 65 mm x 45 mm wysokości.

• Objętość na komorę: Około 130 ml.

• Wymiary formy: 400 x 300 mm.

• Materiał: Wysokiej jakości platynowy silikon spożywczy.

Wszystko o formie Cylindra (Porady i wskazówki)

Dlaczego wybrać kształt Cylindra do moich deserów? Kształt cylindryczny to ponadczasowa baza w Cake Design i wyrafinowanej cukiernictwie. Umożliwia idealne lustrzane glazury bez nierównych spływów oraz oferuje idealną powierzchnię do welurowego natrysku. To ulubiona forma szefów kuchni do tworzenia wyraźnych i widocznych warstw tekstur po przekrojeniu.

Czy należy natłuścić tę formę przed pieczeniem? Nie, platynowy silikon Pavoflex ma naturalne właściwości nieprzywierające. W przypadku ciastek lub suchych ciast wyjmowanie jest bezproblemowe. W przypadku musów lub deserów zaleca się pełne zamrożenie przed wyjęciem, aby uzyskać idealnie gładkie wykończenie powierzchni.

Jak maksymalnie wydłużyć żywotność mojej formy Pavoni? Mimo dużej wytrzymałości zalecamy używanie gąbek nieściernych podczas ręcznego mycia oraz unikanie ostrych przedmiotów bezpośrednio w komorach. Do przechowywania trzymaj formę na płasko, aby zachować idealną geometrię cylindrów.