Forma do czekolady KE056 autorstwa Cédric Grolet

Forma silikonowa Marron KE056 – Cédric Grolet × Pavoni Professional

Hołd dla ikonicznego trompe-l’œil szefa kuchni.
Forma Marron KE056, zaprojektowana przez Cédrica Groleta i wyprodukowana przez Pavoni Italia, pozwala odtworzyć kultowy deser szefa, inspirowany marron glacé.
Każdy detal owocu jest wiernie odwzorowany: relief, tekstura i odcienie dla efektu 3D o wyjątkowym realizmie.

Wykonana z silikonu Platinum 100% spożywczego, ta forma łączy elastyczność i precyzję dla idealnego wyjmowania. Odporna na ekstremalne temperatury i gwarantująca nienaganne kreacje, zarówno mrożone, jak i pieczone.

Specyfikacja techniczna

• Marka: Pavoni Italia

• Kolekcja: Pavocake

• Numer referencyjny: KE056

• Projektant: Cédric Grolet

• Wymiary: Ø 180 x 71 mm

• Pojemność: 1140 ml

• Materiał: silikon Platinum 100% spożywczy

• Zakres temperatur pracy: od -60 °C do +230 °C

• Kompatybilność: piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, zmywarka

• Zastosowanie: desery, musy, lody, wkładki, trompe-l’œil

Zalety formy Marron KE056

• Realistyczne odwzorowanie słynnego marron Cédrica Groleta

• Precyzyjny relief teksturowany dla naturalnego i profesjonalnego efektu

• Idealne wyjmowanie, bez pęknięć i śladów

• Wysoka odporność termiczna dla mrożonych i pieczonych wyrobów

• Wysokiej klasy wykończenie odpowiednie do deserów wystawowych i konkursowych

Ta forma jest niezbędna dla szefów kuchni, cukierników i rzemieślników pragnących odtworzyć sygnaturowe kreacje francuskiej wysokiej cukiernictwa.

Porada Patissland:
Nałóż lustrzane karmelowe szkliwo lub brązowy welurowy spray, aby podkreślić teksturę Marron KE056 i wzmocnić efekt trompe-l’œil.