Zestaw Magnum 3D XXL Silikomart pozwala przygotować gigantyczne magnum o pojemności 765 ml (185×95×H58 mm) — format deseru do dzielenia się lub charakterystycznej prezentacji w witrynie. Kompletny zestaw zawiera formę silikonową, formę termoformowaną do przygotowania czekoladowego patyczka, 50 drewnianych patyczków oraz broszurę z 6 przepisami bez maszynki do lodów. Zainspiruj się także naszym przepisem na domowe magnum lodowe.
Zawartość zestawu i specyfikacja
- Forma silikonowa: 1 gigantyczna komora 185×95×H58 mm — 765 ml
- Forma termoformowana: do odlewania czekoladowego patyczka (do włożenia przed zamrożeniem)
- Drewniane patyczki: 50 sztuk w zestawie
- Broszura z przepisami: 6 przepisów na lody bez maszynki do lodów
- Materiał silikonowy: platynowy silikon spożywczy Silikomart
- Kompatybilność: zamrażarka, głębokie zamrażanie, piekarnik
| Zestaw XXL (ta karta) | Mini klasyczna, 4 komory | |
|---|---|---|
| Pojemność | 765 ml — 1 sztuka | ~120 ml × 4 |
| Format | Deser do dzielenia się / do witryny | Format dziecięcy / na jeden kęs |
| Patyczek | Temperowana czekolada (forma w zestawie) | Standardowy drewniany patyczek |
| Czas zamrażania | 4–6 godz. | 2–3 godz. |
Przepisy — domowe lody i magnum cakes
Wersja klasycznych lodów (bez maszynki do lodów):
- Magnum XXL waniliowo-czekoladowe: domowe lody waniliowe (śmietanka + mleko + cukier + żółtka + laski wanilii) wlane do formy, zamrażanie przez 4 godziny, polewa z czekolady mlecznej Jivara — klasyczny XXL do dzielenia się
- Magnum XXL pistacjowe: lody pistacjowe (100% pasta pistacjowa + baza mleczna) + zielona polewa z białej czekolady
- Magnum XXL karmelowe: domowe lody karmelowe z solonym masłem + polewa z ciemnej czekolady Guanaja + sól kwiatowa do wykończenia
Wersja magnum cake (cukiernicza):
- Mus czekoladowo-pralinowy: mus z czekolady mlecznej + mrożony insert z praliną orzechową + polewa z ciemnej czekolady po głębokim zamrożeniu
- Mus waniliowo-malinowy: lekki mus waniliowy + serce z żelowanego coulis malinowego + różowa polewa z białej czekolady
- Mus mango-marakuja: mus mango + insert z marakui + żółta polewa z białej czekolady
Czekoladowy patyczek — forma termoformowana: temperuj czekoladę mleczną do temperatury 29–30°C, wlej ją do dołączonej formy termoformowanej, pozostaw do krystalizacji na 15 min, a następnie włóż do silikonowej komory przed wlaniem przygotowanej masy. Czekoladowy patyczek zastępuje drewniany patyczek, zapewniając w 100% jadalną degustację — bardziej premium i charakterystyczną.
Technika oblewania — krok po kroku
- Wyjmowanie z formy: wyjmij zamrożony deser z silikonowej formy i umieść go na kratce nad blachą
- Schładzanie: włóż ponownie do zamrażarki na 30 min — powierzchnia powinna być całkowicie sucha i bardzo zimna
- Czekolada kuwerturowa: temperuj do 31°C (ciemna), 29°C (mleczna), 28°C (biała). Zalecana ilość: 200–300 g do pokrycia XXL
- Polewa: zanurzaj powolnym, równomiernym ruchem lub polewaj łyżką. Pozostaw do ocieknięcia na 5 sekund
- Wykończenie: kawałki orzechów laskowych, fleur de sel, puder pistacjowy — dodaj w ciągu 10 sekund przed krystalizacją
- Krystalizacja: 2–3 min w temperaturze pokojowej, następnie przechowuj w zamrażarce lub lodówce
Produkty uzupełniające
- Kuvertura Jivara 40% Valrhona — kremowa polewa z czekolady mlecznej
- Kuvertura Guanaja 70% Valrhona — intensywna polewa z ciemnej czekolady
- Praliné migdałowo-orzechowe Valrhona — charakterystyczny insert do magnum cake
- Forma Magnum Mini Klasyczna × 4 — wersja dla dzieci i małe przekąski
- Kolekcja form do magnum i lizaków
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest dołączona forma termoformowana?
Sztywna forma z tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, służąca do odlewania czekoladowego patyczka z temperowanej czekolady. Czekoladowy patyczek umieszcza się w silikonowej formie przed wlaniem masy — to bardziej elegancka alternatywa dla drewnianego patyczka.
Dla ilu osób przeznaczone jest XXL 765 ml?
Dla 3–5 osób, w zależności od apetytu. Deser do podziału lub efektowny deser krojony w plastry jak entremet.
Czy można przygotować magnum cake (mus cukierniczy) zamiast lodów?
Tak — to nawet najbardziej kreatywne zastosowanie. Zamrożony mus cukierniczy oblany temperowaną czekoladą, podawany lekko zmrożony. Konsystencja jest bardziej kremowa i aromatyczna niż w przypadku klasycznych lodów.
Czy wszystkie 50 patyczków jest przeznaczonych do XXL?
Tak, 1 patyczek na magnum. 50 patyczków = 50 wypieków. Jeśli używasz czekoladowego patyczka (formy termoformowanej), drewniane patyczki mogą służyć jako zapasowe lub do innych zastosowań.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
