SOSA – CUKIER TECHNICZNY
Maltitol w proszku – 750 g
Substytut cukru pochodzący z maltozy, o sile słodzenia zbliżonej do sacharozy.
Maltitol w proszku Sosa to substytut cukru pochodzący z maltozy uzyskanej ze skrobi. Stosowany w cukiernictwie i wyrobach cukierniczych o obniżonej zawartości cukru, zastępuje sacharozę w większości przygotowywanych produktów, zapewniając zbliżoną siłę słodzenia (75–90%) oraz silne działanie zapobiegające krystalizacji.
Właściwości techniczne
POD 75–90%
Siła słodzenia
zbliżona do sacharozy
750 g
Format
słoik
Poliol
Rodzina
pochodzący z maltozy
Zalecane zastosowania
- Cukiernictwo o obniżonej zawartości cukru
- Czekolada bez dodatku cukru
- Wyroby cukiernicze o obniżonej zawartości cukru
- Lody i sorbety o obniżonej kaloryczności
- Techniczne cukierki i galaretki owocowe
Ważne: przestrzegaj zalecanych dawek: podobnie jak inne poliole, maltitol może mieć działanie przeczyszczające w przypadku nadmiernego spożycia; informację tę należy zachować na etykietach preparatów zawierających go w znacznej ilości. Przechowywać w suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Maltitol (E965) |
| Alergeny | Nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Właściwości | Siła słodzenia wynosząca 75–90% siły słodzenia sacharozy, obniżona wartość kaloryczna |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła |
| Opakowanie | Słoik 750 g |
Najczęściej zadawane pytania
Czy maltitol zmienia smak przygotowywanych produktów?
Jego siła słodzenia jest zbliżona do zwykłego cukru, a neutralny smak nie zmienia pozostałych aromatów receptury.
Czy można używać go do pieczenia tak jak cukru?
Tak, podczas pieczenia zachowuje się podobnie do sacharozy, ale wykazuje silniejsze działanie zapobiegające krystalizacji.
Czy należy zachować szczególne środki ostrożności podczas spożycia?
Podobnie jak inne poliole, nadmierne spożycie maltitolu może mieć działanie przeczyszczające; należy umieścić tę informację na etykiecie, jeśli zawartość polioli przekracza 10% masy produktu gotowego.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
