Karmelizowane ziarna kakao kantońskie 500g

Karmelizowany Grué de Cacao Cantonais Sosa zamienia kawałki prażonych ziaren kakaowca w chrupiące kawałki oblane karmelem. Szlachetna goryczka grué, złagodzona przez karmelizowany cukier, podkreśla smak Twoich deserów czekoladowych, lodów, tabliczek, cukierków i wykwintnych wypieków.

Charakterystyka

• ▸Karmelizowane kawałki ziaren kakaowca, gotowe do użycia
• ▸Trwała chrupkość, gorzkość kakao zrównoważona karmelem
• ▸Profesjonalny pojemnik 500 g, termin przydatności 7 miesięcy
• ▸Przechowywanie: w temperaturze od 15 do 25 °C, w suchym i zacienionym miejscu
• ▸Pochodzenie: Hiszpania, Sosa Ingredients

Sugerowane zastosowanie

Posyp karmelizowany grué między biszkoptem a kremem w deserze czekoladowym, aby uzyskać chrupiącą warstwę, która nie zmięknie po zamrożeniu. Jako dodatek do lodów waniliowych lub ciasteczek, 60 do 80 g na kg ciasta wystarczy, by nadać strukturę.

Składniki i alergeny

Składniki: Karmelizowane ziarna kakaowca (grué kakaowy, cukier).

Alergeny: Sprawdź aktualne informacje o alergenach na etykiecie opakowania.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka jest różnica w porównaniu z naturalnym grué?
Naturalny grué jest surowy i bardzo gorzki; wersja karmelizowana jest chrupiąca, słodka i może być używana bezpośrednio jako dekoracja lub dodatek.

Czy nadaje się do cukierków czekoladowych?
Tak, do dodania do ganache lub przyklejenia na skorupkach. Połącz go z polewami z kolekcji czekolada i praliny.

Czy można go używać w cieście na ciasteczka?
Oczywiście, zastępuje lub uzupełnia kawałki czekolady, nadając bardziej wyrafinowany, kakaowy smak. Zobacz także kolekcję ciasteczek.