Całe truskawki 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Nr ref.: 11436
Całe truskawki Sosa, pokrojone na kawałki 15x15 mm i kandyzowane w sosie według ekskluzywnej technologii COLD CONFIT®, zachowują pełną intensywność aromatu owocu, oferując jednocześnie miękką i stabilną teksturę po zamrożeniu. Niezbędny składnik dla profesjonalistów poszukujących szybkości wykonania bez kompromisów w smaku.
Zalety produktu:
-
Kandyzowanie na zimno w 45°C dla zachowania naturalnego aromatu truskawki
-
Format 15x15 mm idealny do wkładek, polew, deserów w pucharkach i nadzień
-
Stabilność podczas zamrażania bez krystalizacji i utraty tekstury
-
Delikatna tekstura i czysty smak dzięki recepturze opartej na miąższu i soku truskawkowym
-
Oszczędność czasu w laboratorium dzięki produktowi gotowemu do użycia
Zalecane zastosowania:
-
Desery i musy
-
Lody i sorbety
-
Nadzienia do deserów w pucharkach
-
Dekoracje na talerzu
-
Owocowe wkładki do ciast lub wyrobów cukierniczych
Skład
Składniki:
Cukier, truskawka, woda, miąższ truskawkowy, glukoza, sok z cytryny, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), zagęstnik: pektyna (E440ii), konserwant: sorbinian potasu (E202), difosforan disodowy (E450i), dekstroza, fosforan trójwapniowy (E341iii).
Alergeny:
Może zawierać ślady mleka i jego pochodnych.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze od 15°C do 25°C w suchym miejscu, z dala od światła. Produkt może być zamrażany bez utraty tekstury i krystalizacji, co jest idealne dla profesjonalistów pracujących z produktami mrożonymi.
Dla profesjonalnej jakości cukiernictwa
Dodaj swoim wyrobom naturalną i wyrazistą owocową nutę, jednocześnie optymalizując wydajność dzięki produktowi wysoko technicznemu i łatwemu w użyciu.
